Kako izgledajo arašidi - opis, koristi, tehnike gojenja

Priljubljena rastlina na svetu - arašid se postopoma vnaša v tradicionalni nabor vrtnih pridelkov na poletnih kočah in dvoriščih..

Gojiti ga v našem podnebju zahtevajo posebne spretnosti. Najprej morate ugotoviti, kje rastejo arašidi in kako izgledajo, kaj je potrebno za njegovo uspešno gojenje..

Kako izgledajo arašidi - opis

Arašidi ali arašidi rastejo v tropskem in ekvatorialnem podnebju. Pridelek spada v družino stročnic.

Kako izgleda rastlina arašidov? Po videzu gre za majhno zelišče z razvejanim steblom. Višina poganjka je približno 70 cm, listi so povprečne dolžine od 3 do 11 cm.

Imajo ovalno podolgovato obliko z zoženim koncem. Po vrsti pritrjeni z dolgimi peclji na steblo.

Zbiranje arašidov (fotografija)

Neverjetna značilnost rastline je cvet, ki raste iz koreninskega območja in za en dan odpre svoje cvetne liste. Cvet ima molj podobno strukturo. Njeni cvetni listi so obarvani smetano, rumeno, oranžno, rdeče..

Po oprašitvi pecelj postopoma raste pod zemljo in premakne plodnik s plodovi globlje v zemljo. Nastajanje plodov se pojavi pod plastjo tal. Velikost fižola je od 1 do 5 - 6 cm. Vsak vsebuje užitna semena, prekrita z rdeče - rjavo ali rožnato lupino.

Arašidov fižol napačno imenujemo "oreški". Zaradi podzemnega načina zorenja sadja je rastlina dobila drugo ime "arašid".

Razlika v kulturi pri nastanku fižola pod zemljo.

Koristi in kontraindikacije

Sadje arašidov se razlikuje po vsebnosti:

maščobe (55-60%);
beljakovine (30%);
ogljikovi hidrati (10-11%).

Sadno arašidovo maslo je priljubljen prehranski izdelek. Veliko se uporablja v kulinariki, slaščičarstvu in margarini..

Kot koristna sestavina je olje vključeno v parfumerijo in kozmetiko. V farmacevtski industriji na njeni osnovi proizvajajo številna zdravila..

Olje za stiskanje odpadkov (pogača) gre za krmo živine.

Arašidovo oreško telo dobro absorbira. Imajo številne uporabne lastnosti:

preprečiti zgodnje staranje;
spodbujajo odstranjevanje rakotvornih snovi;
zavirajo rast tumorskih celic;
okrepiti stene krvnih žil;
pomiriti živčni sistem.

Lat. Arachis hypogaea L. (fotografija)

Uporaba te matice izboljša spomin, normalizira spanec. Po orehovih plodovih je povpraševanje med moško populacijo.

Snovi, ki jih vsebujejo, povzročajo povečanje moči, povečujejo spolno željo.

Vendar obstajajo kontraindikacije, ki omejujejo uživanje izdelkov iz arašidov. Jedra imajo alergene lastnosti in njihov vnos je prepovedan ljudem, nagnjenim k alergijskim reakcijam.

Zdravniki bolnikom z artritisom in artrozo tudi svetujejo, naj se odrečejo arašidom..

Podzemni oreh in njegovi izdelki se uporabljajo v številnih panogah.

Kjer raste

Arheološka izkopavanja potrjujejo, da so arašide uspešno gojili v predkolumbijski dobi v Srednji in Južni Ameriki.

Po izračunih znanstvenikov je bil njen uvedba v kmetijski obtok v 1. stoletju. Pr. Trenutno pridelki arašidov zasedajo ogromna območja po vsej ameriški celini. Bolivija velja za rojstno mesto rastline..

Opisani oreh je na črno celino prišel v 17. stoletju. Rastlina se je hitro ukoreninila v lokalnem kmetijstvu in se uspešno prilagodila razmeram afriškega podnebja.

Zreli arašidi (fotografija)

Španci so iz svojih ameriških kolonij v jugovzhodno Azijo prinesli podzemni oreh. Od 16. stoletja so se na Filipinskih otokih začeli gojiti arašidi. Nato je rastlina prodrla v celinsko Azijo in se uspešno razširila po celotni regiji..

Zmerno podnebje v večini Evrope je omejilo delež arašidov v strukturi poljščin.

Na ozemlju Ruskega imperija so v 18. stoletju v severnem črnomorskem območju (regija Odesa) poskušali gojiti nenavaden arašid. Dolgo časa je bila setva posevkov poskusna..

Trenutno so razvita jasna priporočila za gojenje arašidov v zmernem pasu. Na številnih gospodinjskih parcelah se postopoma pojavljajo zasaditve nenavadne stročnice..

Geografija kulture zajema ekvatorialno in tropsko območje Azije, Afrike in Amerike.

Pogoji gojenja

Arašid je na voljo v najrazličnejših sortah. Med seboj se razlikujejo:

barva in oblika sadja;
vrsta razvejanja poganjkov;
število in velikost semen.

Vse vrste imajo enake zahteve glede podnebnih razmer in tal, v katerih lahko rastejo.

Za uspešno zorenje plodov je potrebna visoka temperatura z minimalnimi razlikami in visoka vlažnost. Prednost gojenja oreščkov je njegova nezahtevnost pri izbiri tal.

Glavni pogoji za rast so visoke temperature in vlaga..

Pristanek

Za uspešno gojenje podzemnega oreščka je treba izbrati pravo mesto sajenja. To bi moralo biti najbolj sončno območje, ki je osvetljeno ves dan..

Glavni pogoj za varno rast arašidov je temperaturni režim najmanj +20 C. Tudi v primeru rahlega prekoračitve norme se rast kulture ustavi in lahko hitro odmre.

Agronomi priporočajo sajenje sadik. Setev semen je možna na jugu Rusije, v območju Črnega morja. Sajenje se izvede maja, potem ko se tla ogrejejo na zadostno globino..

Videti je kot olupljeni arašidi (fotografija)

Prostor za arašide je pripravljen vnaprej. Dobro ga izkopljemo do globine 30 cm in vnesemo humus. Zelenjava in krompir veljata za najboljši predhodnici podzemnega oreška..

Arašidi imajo raje lahka, nevtralna tla. Ne prenaša slanih ali kislih tal.

Pod sadikami, izkopane vdolbine do 10 cm. Razmik med sosednjimi sadikami mora biti najmanj 50 cm. Pri sajenju semen v eno luknjo dodajte 3 "oreščke". Pridelki so dobro zaliti.

Za sajenje v odprta tla uporabite semena in sadike.

Ko sadike rastejo, se zanje uporabljajo glavne metode kmetijske tehnologije - rahljanje zemlje, drgnjenje, mulčenje, pletje. Približno 2-krat v sezoni se grmiče hranijo s kalijevo-fosforjevimi gnojili. Medtem pa se glede tega ni treba bati. "

Zalivanje se izvede, ko se zgornja plast zemlje izsuši, 1 - 2 krat na teden zjutraj. Poganjke občasno škropimo z vodo (1-krat v 2 dneh). V primeru močnih nalivov je treba posevke arašidov prekriti s polietilenom.

V nasprotnem primeru bo odvečna vlaga povzročila gnitje jajčnika in fižola v tleh. Za uspešno rast kulture se izvajajo agrotehnični ukrepi.

Imam velik vrt in zelenjavni vrt, več rastlinjakov. Obožujem sodobne metode gojenja rastlin in mulčenje tal, delim svoje izkušnje.

Pridelovanje arašidov na prostem ni težko, če upoštevate preprosta pravila, je pa zanimivo razmisliti, kako bodo arašidi videti doma. Gojiti morate z nabiranjem zdravih semen. 10-12 ur pred sajenjem jih je treba namočiti v rahlo toplo vodo, ki ji je dodan stimulator rasti..

Po tem postopku je na sadilnem materialu mogoče videti majhne bele poganjke. Za sajenje je primerna lesena ali plastična škatla, ki jo je treba napolniti z ohlapno in hranljivo zemljo. Uporabite lahko mešanico vrtne ali gozdne zemlje z deoksidirano šoto in humusom.

Najboljše mesto za gojenje arašidov doma je južno okno. V opoldanskih urah bo morda potrebno senčenje. Posodo z rastlinami je treba zaščititi pred prepihom, toda zatopljen zrak v zaprtih prostorih bo negativno vplival na kulturo..

Zalivanje se izvede, ko se substrat izsuši. Poleti bo škropljenje pozitivno vplivalo na razvoj grma. To bo pridelek zaščitilo pred dehidracijo in napadi pršic..

Sadike se običajno pojavijo hitro. Prehrana se uporablja v enakem načinu kot pri uličnih posevkih. Pomembno je zagotoviti, da poganjki med aktivno rastno dobo ne porumenijo in se ne raztezajo.

Nabiranje in skladiščenje

Začetek trgatve določa barva listov rastline. Ko začnejo rumeneti, je čas, da fižol izkopljemo iz zemlje..

Obiranje je treba opraviti v kratkem času, pri čemer je povprečna dnevna temperatura + 10 C. V primeru zmrzali na tleh plodovi pod vplivom nizkih temperatur dobijo grenak okus in jih ni več mogoče jesti.

Da ne bi poškodovali fižola med izkopavanjem, namesto lopate uporabite vile. Suha stebla so odrezana. Fižol se suši na prostem.

Suho sadje hranimo v vrečah v suhem, prezračevanem prostoru pri temperaturi + 10 ° C.

Nabiranje plodov poteka jeseni pred nastopom zmrzali.

Med ogledom videoposnetka boste spoznali gojenje arašidov.

Tako je gojenje arašidov možno v osrednjih in južnih regijah Rusije s strogim upoštevanjem agrotehničnih standardov. Glavne zahteve za uspešno rast kulture so temperaturni režim znotraj +20 C in obilno zalivanje.

Ste našli napako? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter, da nam sporočite.

Arašidi: gojenje na prostem

Arašidi ali arašidi so najljubša dobrota otrok in odraslih, okusna in zdrava, zlahka jo lahko gojimo na osebni parceli. Skrb za arašide med gojenjem je podobna skrbi za krompir..

Oglejmo si podrobneje: tehnologija gojenja in skrb za arašide, obiranje, zatiranje škodljivcev in bolezni.

Arašid spada v družino stročnic in je doma v Južni Ameriki. Danes arašidi gojijo v regijah s toplo podnebje - to je srednji pas Ukrajine, Zakavkazja in drugih..

Opis mletih arašidov

Arašidi so enoletna rastlina družine stročnic do višine 60 cm, koreninski sistem rastline pa ima premer do 1 metra, kar ima za posledico visoko odpornost na sušo.

Arašidi cvetijo z belkastimi ali rumeno rdečimi cvetovi od konca junija. En cvet cveti samo 1 dan in nato zbledi. Plodovi so ovalni fižol, dolg do 6 cm, ki dozori v tleh in tam dozori.

Vrste in sorte arašidov

Običajno lahko vse gojene sorte arašidov razdelimo v 4 skupine.

Španska skupina - majhni arašidi z visoko vsebnostjo olja. Jedrca v roza-rjavi ovojnici. Ta vrsta se uporablja za proizvodnjo arašidovega masla, soljenih in kandiranih oreščkov..

Skupina Valencia - sorte z velikimi jedrci. Visoke rastline z gladkimi plodovi, po 3 semena.

Skupina Runner - sorte te skupine po okusu presegajo španske sorte in dajejo tudi visoke donose. Ta arašid se uporablja za proizvodnjo arašidovega masla, soljenih oreškov za pivo.

Skupina Virginia - veliki, izbrani arašidi, ki se uporabljajo za slaščice.

Tehnologija gojenja arašidov

Območje gojenja arašidov mora biti dobro osvetljeno, brez sence in dobro prezračeno. Tla so lahka, černozemska ali nevtralna z visoko vsebnostjo kalija, magnezija, humusa. Arašidi ne prenašajo slanosti tal.

Arašidi so posajeni v toplo zemljo. Semena kalijo pri temperaturi 12-14 stopinj, 25-30 stopinj velja za idealno.

Bodite prepričani, da počakate na ustaljeno toplo vreme, arašidi ne prenesejo zmrzovanja. Običajno arašide sadimo sredi maja, po setvi melon..

Najboljši predhodniki arašidov na mestu so zelje, kumare, krompir.

Te kulture ne sadite po stročnicah..

Spomladi pripravite zemljo pred sajenjem - nanesite 50 g nitrofosfata na 1 m2. Če tla pripravite jeseni, lahko dodate humus za kopanje do globine 25-30 cm s hitrostjo 1-3 kg na m2..

Za setev semena lahko kupite na trgu, samo surovi arašidi - ne praženi ali soljeni.

Semena je bolje očistiti pred setvijo, zato je kalivost boljša, izberite velika semena. Čeprav lahko posejete cel fižol.

Zalivanje arašidov se izvaja na različne načine - kapljično ali brazdno namakanje. V vročem in suhem vremenu zalivanje izvajamo vsakih 10-15 dni, medtem ko mora biti voda topla.

Arašidi zahtevajo visoko vlago v tleh, zlasti med cvetenjem in nastajanjem strokov. Septembra, ko pride čas žetve, zalivanje zmanjšajo, da semena dozorijo..

Setev arašidov na mestu je najbolje narediti v kvadratnem gnezdišču 60x60 ali 70x70 cm, 5-6 rastlin na gnezdo.

Obstaja tudi širokovrstni način setve arašidov - med vrsticami 60-70 cm, med rastlinami 15-20 cm in globino sajenja 6-8 cm.

Setev arašidov se izvaja tudi razporejeno z razmikom 25-30 cm med vrsticami, 50 cm med rastlinami in globino sajenja fižola 10 cm.

V vsako luknjo damo 1-3 velika semena in jih pokrijemo z zemljo. Po sejanju vrtno gredico obilno zalijte skozi tuš, da ne bo razjedla zemlje.

Gojenje arašidov na vrtu in nega

Glavna skrb za arašide med gojenjem je zalivanje, pletje, drgnjenje, rahljanje zemlje in krmljenje..

Plevel je treba pravočasno odstraniti in zaščititi mlade sadike arašidov. Pleveli plevel in rahljajo tla.

Arašidi začnejo cveteti junija in končajo konec julija. Ob koncu cvetenja se oblikovani jajčniki začnejo spuščati na tla, kjer arašidi vzklijejo in nato dozorijo.

Na tej točki je treba rastline stisniti z rahlo, vlažno zemljo (kot je krompir). Lahko pa dodate plast zastirke iz žagovine, humusa, šote debele približno 5 cm. Po 10 dneh dodajte več zemlje okoli rastlin.

Pod vsakim grmom v povprečju dozori 30-50 fižola.

Zalivanje arašidov se izvaja, ko se zgornja plast zemlje posuši. Arašidi potrebujejo obilno zalivanje med cvetenjem - 1-2 krat na teden zjutraj. Po cvetenju arašidi potrebujejo pogosto škropljenje zvečer - 1-krat v 2 dneh ali 1-krat v 3 dneh.

V obdobju zorenja se zalivanje zmanjša na minimum, tako da fižol dozori. Če v tem obdobju dežuje, morate posteljo prekriti s polietilenom.

Skupaj se namaka 4-5 arašidov na sezono.

Prehrana arašidov se izvaja 2-krat na sezono. Ko rastline prvič dosežejo višino 10 cm, dodamo raztopino: 20 g amonijevega nitrata, 45 g kalijeve soli, 70 g superfosfata, raztopljenega v 10 litrih vode.

Podobno hranjenje izvedemo že drugič na začetku tvorjenja plodov.

Video - Gojenje arašidov doma

Bolezni in škodljivci arašidov

Arašidi so okuženi z alternarijo, pepelasto plesnijo, sivo plesnijo, fuzarijskim venenjem.

Praškasta plesen - pojav posameznih madežev belega cveta na obeh straneh lista, ki se sčasoma povečajo in listi se izsušijo.

Bolezen lahko prizadene stebla in celo sadje. Rastline s hudo okužbo zdravimo s fungicidi - Quadris, Topaz, Ridomil, Switch, Horus.

Alternaria (črna pegavost listov) - pogosto se pokaže na koncu rastne sezone v vlažnem in toplem vremenu. Nastanejo črne lise, ki sčasoma rastejo in listi odmrejo. Da bi preprečili pojav bolezni, upoštevajte kmetijske tehnike vrste.

Fusarium wilt - manifestacije v obliki gnilobe korenin, rast in razvoj rastlin se ustavi, talni del je rumen, nastopi hitra smrt.

Upoštevajte kmetijske tehnike in obirajte pravočasno.

Siva gniloba - se pojavi na koncu cvetenja arašidov. Pojavijo se rjavo rjave lise, od listov preidejo na peclje, nato na stebla. Rastlina uvene in umre. Plodovi, ki so uspeli nastati, se deformirajo. Bolezen se kaže v mokrem in toplem vremenu pozno poleti.

Škodljivci, ki lahko škodujejo arašidom - listne uši, trips, gosenice. Če na mestu najdete listne uši in gosenice, morate vrt posuti z mešanico tobačnega prahu in lesenega pepela.

Boriti se trips uporabljajte insekticidna zdravila.

Največ škode naredijo žični črvi, katerih ličinke živijo v tleh. Z lahkoto grizejo lupino fižola in se hranijo s semeni arašidov..

Za uničenje žične gliste se v tleh naredijo luknje za ujetje. V takšne pasti se položijo korenčki, pesa, krompir, prekriti z desko, kosom skrilavca, čez nekaj časa pa se odprejo in uničijo ličinke žičnic, ki so zdrsnile, da bi pojedle zelenjavo.

Da bi preprečili pojav škodljivcev in bolezni na gredicah z arašidi, vedno upoštevajte kmetijsko tehniko vrste in kolobarjenje, pravočasno odstranite plevel na vrtu.

Čiščenje in skladiščenje arašidov

Ko listi na rastlinah porumenijo, izkopljemo nekaj fižola in če je semena enostavno dobiti, je čas za obiranje.

Do žetve je temperatura stabilna okoli +10 stopinj. Prav tako je nemogoče odložiti postopek obiranja, ko temperatura pade, arašidi dobijo grenkobo in postanejo neprimerni za hrano.

Arašide nabiramo z vilami in izkopljemo grmovje. Fižol ločimo od stebel in sušimo v senci na svežem zraku.

Po sušenju fižol damo v krpo in ga shranimo v suhem prostoru s prezračevanjem in temperaturo do 10 stopinj.

Uporabne lastnosti in škoda arašidov

Arašidi so zelo zdravi. Sestava vključuje linolno, pantotensko, folno kislino, rastlinske maščobe, lahko prebavljive beljakovine, glutenine, škrob, vitamine in makrohranila. Antioksidanti v arašidih so učinkoviti pri preprečevanju bolezni srca in ožilja..

Beljakovine človeško telo odlično absorbira zaradi optimalnega razmerja aminokislin.

Folna kislina spodbuja obnavljanje celic telesa, maščobe pa imajo blag holeretični učinek.

Za ljudi s povečano razdražljivostjo arašidi delujejo pomirjujoče, pomagajo obnoviti moč, izboljšajo spomin, povečajo moč, odpravijo nespečnost.

Velika količina beljakovin poveča občutek sitosti. Arašidi ne vsebujejo holesterola.

Škoda arašidov

Tudi takega izdelka ni mogoče uporabljati v neomejenih količinah, še posebej za tiste s prekomerno telesno težo..

Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, trpijo, ko uživajo arašide skupaj s kožami, ki vsebujejo močne alergene..

Plesnivi arašidi lahko privedejo do zastrupitve.

Arašid

Arašidi so seme zelnate stročnice, ki izvira iz južnih predelov, kot so Južna Amerika, Južni Kavkaz, Srednja Azija, Afrika in Indija. Uporablja se za hrano tako ločeno kot kot del številnih različnih jedi, vključno s slaščicami.

Priljubljeno arašidovo maslo in maslo sta narejena iz arašidov. Ko ga arašidovo maslo uporablja skupaj s kruhom in drugimi živili, jim daje okus po arašidih, naredi hrano polnilno in hranljivo. Pri kuhanju se arašidovo maslo uporablja za cvrtje, pečenje in preliv solat..

Informacije o arašidih:

Sestava:

Arašidi vsebujejo:

Maščobe - 45,2%;
Beljakovine - 26,3%;
Ogljikovi hidrati - 9,9%;
Prehranske vlaknine - 8,1%;
Voda - 7,9%;
Pepel - 2,6%.

Arašidi so zelo hranljivi in polni različnih mineralov in vitaminov.

Kemična sestava arašidov vključuje makrohranila, kot so kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij in elementi v sledovih, kot so železo, cink, mangan, baker in selen..

Med vitamini arašidi vsebujejo C, PP, E, B1, B2, B4, B5, B6, B9 in niacin.

Vsebnost kalorij:

Vsebnost kalorij v arašidih je odvisna od stanja, v katerem so:

Arašidovo stanje	Vsebnost kalorij, kcal na 100 gramov izdelka
V sladkorju	540
Surov	551
V kokosovi glazuri	558
Slan	597
Ocvrto	626

Zgodovina proizvodnje:

Zgodovina arašidov izvira iz Južne Amerike. Tam so v predkolumbijskih časih avtohtoni Indijanci prvič okusili arašide. Zelo so cenili njegov okus in hranilne lastnosti. Arašidi so bili sestavni del prehrane indijanskih plemen.

Po izkrcanju Kolumba na obali Amerike so arašide okušali italijanski osvajalci, ki so jih začeli vzeti s seboj na morska potovanja in jih pripeljati v Evropo. Po tem so arašidi postali neverjetno priljubljeni med Evropejci. Začel je postopoma osvajati ves svet.

Čez nekaj časa so začeli po vsem svetu dostavljati grme arašidov za gojenje. V 1530-ih so ga Portugalci prinesli v Afriko, Indijo in Macau, Španci pa na Filipine. Iz Evrope je arašid prišel na Kitajsko in se razširil v druge tople države..

Med ameriško državljansko vojno, ki se je začela leta 1861, so arašidi služili kot hrana vojakom. Potem je veljalo za hrano revnih ljudi in povpraševanje po njem ni bilo veliko.

Položaj se je leta 1903 spremenil po zaslugi ameriškega agrokemika Georgea Washingtona Carverja, ki je arašide v Ameriki populariziral tako, da je iz njih izumil več kot 300 izdelkov, med drugim ne le hrano, temveč tudi kozmetične in gospodinjske izdelke. Leta 1904 je podjetniku Sumnerju uspelo popularizirati arašidovo maslo med Američani..

Po tem se je v Ameriki začel pravi bum arašidov in začel se je čas aktivne pridelave arašidov v ZDA. Arašidi so postali glavna pridelka gotovine v južnih zveznih državah Amerike. Zdaj je Kitajska prevzela vodilno vlogo pri pridelavi arašidov. Pridela približno 39% svetovnih arašidov. Indija pridela približno 21% arašidov, 7% - Nigerija, 5% - ZDA, 4% - Indonezija, 3% - Sudan, 2% - Mjanmar, 1% - Senegal in manj drugih držav.

V ZSSR so arašide gojili v nekaterih regijah Kavkaza.

Kako raste:

Arašidi rastejo v južnih državah. Je enoletna rastlina z višino 20 - 70 centimetrov z razvejanim koreninskim sistemom in razvejanimi poganjki. Stebla rastlin so pokončna z navzgor ali ležečimi stranskimi vejami. Listi rastlin - dolžine 3 - 11 centimetrov.

Ko rastlina raste, se pojavijo rumeni cvetovi, ki se lahko samoprašijo. Po oprašitvi se pecelj začne podaljšati in prodreti v tla. Na površini zemlje seme samo zraste iz jajčnika. Ena rastlina lahko pridela do 40 fižola.

Da bi arašidi uspešno dozoreli, potrebujejo sonce, toploto in zmerne količine vode. Čas zorenja arašidov od sajenja do trgatve je 4-5 mesecev. Med žetvijo se grmičevje arašidov popolnoma izvlečejo iz zemlje, otresejo in pustijo, da se posušijo..

Rastlina dobro uspeva na pesku, lahkih ilovicah in peščenih ilovicah. Arašide sadimo s semeni brez lupin do globine 7 centimetrov v tla s temperaturo 15 stopinj Celzija. Da boste do jeseni dobili dobro letino arašidov, morate redno paziti - stiskati, pleveti in rahljati tla.

Kako hitro očistiti lupino in lupino doma:

Za čiščenje lupine arašidov lahko uporabite plastično vrečko in valjar:

Dajte oreščke v lupini v plastično vrečko.
Arašide rahlo zvijemo z valjarjem. Lupina mora razpokati.
Odstranite olupljene oreščke iz vrečke.

Obstajata dva načina lupljenja arašidov:

Uporaba vrele vode;
S cvrtjem.

Če želite olupiti arašide z vrelo vodo, potrebujete:

Zavremo vodo v grelniku vode.
Arašide v lupini prelijte z vrelo vodo.
Pustimo stati 10 minut.
Vodo odcedite skozi sito in odcedite vodo iz arašidov..
Počakajte, da se matice ohladijo in jih olupite. Lahko ga damo v brisačo, zavijemo in podrgnemo.

Za lupljenje arašidov s cvrtjem potrebujete:

Oreščke operemo v cedilu pod tekočo hladno vodo in odcedimo.
Pridobite čisto in suho globoko posodo iz litega železa ali katero koli drugo nelepljivo posodo. Ogrevanje na štedilniku.
Zmanjšajte toploto na nizko in enakomerno prenesite matice v ponev.
Arašide neprestano mešajte z leseno lopatico 5 minut, dokler se ne posušijo.
Zmanjšajte toploto na srednjo in nadaljujte s cvrtjem, občasno premešajte. Postopek cvrtja traja v povprečju 15 minut.
Pustite, da se arašidi ohladijo.
Olupiti. Oreščke lahko zavijete v brisačo in zdrgnete skupaj.

Kako ocvrti doma:

V ponvi:

Brez lupine:

Izberite 500 gramov zrelih in svežih oreškov. Odstranite pokvarjen fižol iz glavnine.
Oreščke je treba olupiti in sprati v cedilu pod tekočo hladno vodo in nato pustiti, da se odcedijo. Po 15 minutah prenesite na brisačo in pustite, da se posuši.
Vzemite litoželezno globoko posodo ali katero koli drugo z nelepljivim premazom. Posoda mora biti čista in suha..
Na štedilniku segrejemo ponev.
Zmanjšajte toploto na nizko in enakomerno prenesite matice v ponev.
Orehe neprestano mešajte z leseno lopatico 5 minut, dokler se ne posušijo.
Zmanjšajte vročino na srednjo in nadaljujte s praženjem arašidov, občasno premešajte. Postopek cvrtja traja do 20 minut.
Ko semena začnejo prasketati in poskakovati, jih lahko preverite na pripravljenost. Previdno vzemite en orešček, ga ohladite in prelomite na polovico. Če je sredina zlata, so arašidi pripravljeni..
Izklopite ogenj, pokrijte ponev s pokrovom in pustite 7 minut.
Pražene arašide prestavimo v stekleno ali papirnato ovojnico in ohladimo. Pred uporabo olupite.

Praženi arašidi približno mesec dni shranjujemo v zaprti stekleni posodi..

Slan:

Naberite 500 gramov zrelih in svežih oreškov.
Olupite in sperite v cedilu pod tekočo hladno vodo in nato pustite, da odteče vsa tekočina. Prenesite na brisačo in sušite 15 minut.
Vzemite globoko litoželezno ponev ali katero koli drugo, ki ima nelepljiv premaz. Posoda mora biti čista in suha..
Na štedilniku segrejemo ponev.
Zmanjšajte toploto na nizko in enakomerno prenesite seme arašidov v ponev.
Orehe neprestano mešajte z leseno lopatico 5 minut, dokler se ne posušijo.
Nekoliko povečajte ogenj in še naprej pražite oreščke, mešajte z lopatico. Postopek cvrtja traja približno 15 minut. Ohladite in zlomite en arašid in če ima sredina zlato barvo, je pripravljen. Odstavite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi.
Oreščke prenesite na brisačo in dobro zavijte v sredino in konce. Arašide z rokami podrgnite v brisačo, da se znebite lupine.
Oluščene oreščke prestavimo v ponev in damo na ogenj.
Arašide solite s 7 grami fine, nejodirane soli, dobro premešajte in med neprestanim mešanjem pražite 3 minute.
Izklopite ogenj, pokrijte ponev s pokrovom in pustite 7 minut.
Pražene arašide prestavimo v stekleno ali papirnato ovojnico in ohladimo.

V olju:

Naberite 500 gramov zrelih in svežih semen arašidov.
Olupite in sperite v cedilu pod tekočo hladno vodo, nato pustite, da se odcedi. Prenesite na brisačo in sušite 15 minut.
Vzemite globoko litoželezno ponev ali katero koli drugo, ki ima nelepljiv premaz. Posoda mora biti čista in suha. Na štedilniku segrejemo ponev.
Zmanjšajte toploto na najnižjo. V ponev vlijemo 40 ml sončničnega olja in enakomerno prenesemo semena arašidov.
Arašide pražimo, nenehno mešamo z leseno lopatico 5 minut, dokler se ne posušijo.
Povišajte ogenj na srednjo in še naprej cvrtite semena, mešajte z lopatico približno 15 minut. Vzemite en arašid in shranite v hladilniku. Sredina končnega arašida v razpoki je zlate barve. Ugasnite ogenj in pustite, da se nekoliko ohladi.
Prenesite na brisačo in dobro zavijte v sredino in konce. Arašide z rokami podrgnite v brisačo, da se znebite lupine.
Oluščene oreščke prestavimo v ponev in damo na ogenj.
Arašide nasolite s 7 grami drobne soli, dobro premešajte in med neprekinjenim mešanjem pražite približno 3 minute.
Izključite toploto in prepražene arašide v olju in soli prenesite na stekleno ali papirnato ovojnico in pustite, da se ohladi.

V sladkorju:

Vzemite 500 gramov arašidov brez lupin in 10 minut prelijte z vrelo vodo.
Vrelo vodo odcedimo in pustimo, da se semena nekoliko ohladijo.
Olupite lupino, po vreli vodi gre dobro.
Arašide prenesite na brisačo in sušite 15 minut.
Vzemite globoko litoželezno ponev ali katero koli drugo, ki ima nelepljiv premaz. Posoda mora biti čista in suha. Na štedilniku segrejemo ponev.
Zmanjšajte toploto na nizko in enakomerno prenesite seme arašidov v ponev.
Pražimo, nenehno mešamo z leseno lopatico 5 minut, dokler se ne posuši.
Povišajte ogenj na srednjo in še naprej cvrejte oreščke, mešajte z lopatico, dokler se mehka približno 15 minut. Ugasnite ogenj.
Arašide posladkajte s 50 grami sladkorja v prahu in dobro premešajte.
Pražene arašide, prekrite s sladkorjem, prestavite v stekleno ali papirnato ovojnico in pustite, da se ohladijo pred serviranjem.

V karameli:

Vzemite 600 gramov arašidov in jih olupite.
10 minut prelijte z vrelo vodo.
Vrelo vodo odcedimo in pustimo, da se semena nekoliko ohladijo.
Odlepite, po vreli vodi gre dobro.
Arašide prenesite na brisačo in sušite 15 minut.
Vzemite globoko litoželezno ponev ali katero koli drugo, ki ima nelepljiv premaz. Posoda mora biti čista in suha. Na štedilniku segrejemo ponev.
Na ponvi na zmernem ognju stopite 60 gramov masla.
V stopljeno maslo vlijemo 130 gramov granuliranega sladkorja. Neprestano mešajte, dokler se sladkor v maslu ne raztopi in se pojavi zlata karamela z rjavimi lisami..
Zmanjšajte toploto na najnižjo. Arašide enakomerno prenesite v ponev in med nenehnim mešanjem pražite približno 10 minut.
Arašide prenesite v stekleno ali papirnato ovojnico in jih pred serviranjem ohladite.

Karamelizirani arašidi lahko približno 1 teden shranjujemo v zaprti posodi.

V mikrovalovni pečici

Izberite dober arašid in ga olupite. Sperite v cedilu pod tekočo hladno vodo, pustite kratek čas, da steklja tekočina. Prenesite na brisačo in sušite 15 minut.
Arašide enakomerno razporedite na mikrovalovno varno ploščo.
Oreške v mikrovalovni pečici pražimo približno 2 minuti na srednji moči.
Odstranite ploščo in arašide premešajte, da se enakomerno ocvrti in ne zažgejo.
Ponovite korake 3 do 4 3-4 krat, dokler arašidi niso končani. Pripravljenost na okus. S plošče vzemite en orešček, olupite in okusite.
Arašide pustite v odklopljeni mikrovalovni pečici 5-10 minut.
Olupiti.
Arašide prenesite v papirnato ovojnico ali kozarec in jih pred jedjo pustite, da se ohladijo.

V pečici:

Olupite arašide iz lupine. Sito sperite pod tekočo hladno vodo, pustite kratek čas, da steklja tekočina. Prenesite na brisačo in sušite 15 minut.
Pečico segrejte na 100 stopinj Celzija.
Pekač obložimo s pergamentnim papirjem.
Arašide enakomerno razporedite po pekaču.
Pekač postavite na sredino pečice. In pražimo do 20 minut, vsakih 5 minut izvlečemo pekač in oreščke premešamo. Pripravljenost za določitev, kot sledi. Vzemite en arašid, ohladite in odmorite. V razpoki mora biti zlate barve.
Pekač vzamemo iz pečice, arašide prestavimo na brisačo, pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa jih vse skupaj zavijemo in oreščke vtremo v brisačo, da se znebimo lupine.
Čiste pražene arašide damo v papirnato kuverto ali kozarec in postrežemo..

V lupini:

Matice sperite pod tekočo vodo. Nato skledo arašidov prelijemo s hladno vodo in pustimo, da se namaka 30 minut. Nato dajte arašide v sito in pustite, da voda odteče..
Nutrirajte oreščke z brisačo.
Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija.
Pekač obložimo s papirjem za peko.
Arašide enakomerno razporedite po pekaču.
Pekač postavite na sredino pečice. In pražimo do 10 minut. In nato izključite pečico in odstranite pekač.
Vzemite litoželezno globoko posodo ali katero koli drugo z nelepljivim premazom. Posoda mora biti čista in suha..
Ponev segrejte na zmernem ognju.
Zmanjšajte toploto na najnižjo. Oreščke enakomerno položite v ponev in med nenehnim mešanjem pražite približno 10 minut. Potem ga snemi z ognja.
Krožnik obložite s pergamentnim papirjem in tja položite matice. Nato pokrijte in pustite stati 20 minut.
Orehe olupite in olupite, čiste arašide prenesite v kozarec ali papirnato ovojnico in postrezite..

Prednost:

Arašidi so skladišče vitaminov in hranil. Ima veliko koristnih lastnosti. Vitamini in minerali, ki jih najdemo v arašidih, so bistvenega pomena za ohranjanje osnovnih telesnih funkcij.

Zahvaljujoč vitaminu C se človeški imunski sistem okrepi in ga zaščiti pred virusi in bakterijami. Vitamini B1, E in holin krepijo celice in ožilje v telesu, preprečujejo njihove spremembe in staranje. PP in B6 izboljšujeta presnovne procese, spodbujata razgradnjo maščob, znižujeta raven slabega holesterola v krvi in pomagata pri hujšanju. B5 izboljša delovanje možganov in spomin, pomaga pri duševnem delu. Vitamin B2 krepi oči, jih ščiti pred ultravijoličnimi žarki. Folna kislina pomaga pravilnemu razvoju ploda med nosečnostjo.

Arašidi izboljšajo delovanje živčnega in kardiovaskularnega sistema. Krepi hrustanec, kosti in zobe. Izboljša regeneracijo jetrnih celic, pomaga pri preprečevanju ciroze.

Je hranljiva in okusna hrana, ki ves dan daje energijo..

Arašidi se uporabljajo v nekaterih dietah, saj telo zmerno nasičijo s hranili in vitamini..

Dnevna norma arašidov za odraslo osebo je največ 20 oreškov na dan. Ob upoštevanju te norme vas ne more skrbeti, da boste pridobili odvečno težo..

Prednosti za ženske:

Pri ženskah arašidi pomagajo predvsem zaradi prisotnosti folne kisline v njem, kar poveča verjetnost zanositve. Med nosečnostjo prispeva k pravilnemu razvoju ploda..

Železo v arašidih pomaga ženski obnoviti raven hemoglobina med menstruacijo in po njej. Arašidi izboljšujejo hormonsko raven.

Ta oreh pomaga ohranjati mladost zaradi velike količine antioksidantov. Vitaminski kompleks, ki je prisoten v arašidih, izboljša lase, nohte in kožo.

Prednosti za moške:

Arašidi povečajo raven testosterona v moškem telesu zaradi prisotnosti selena v njegovi sestavi. Na splošno normalizira moško hormonsko raven. Poveča potenco in poveča moško moč. Kalij, ki ga najdemo v arašidih, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja pri moških, starejših od 40 let.

Prednosti za otroke:

Arašidi spodbujajo pravilno rast otroka, rastoče telo napolnijo s koristnimi minerali in vitamini.

Zahvaljujoč arašidom v otrokovem telesu se obnovi vir kalcija, ki je odgovoren za pravilno regeneracijo celic kostnega tkiva, moč kosti, zob in nohtov.

Toda vse koristne lastnosti arašidov je mogoče dobiti le, če zanj ni kontraindikacij. V nasprotnem primeru lahko škoduje telesu..

Arašidi so močan alergen. Kontraindiciran je za alergike, saj lahko povzroči alergijske reakcije, močno škoduje telesu in med alergijskim napadom celo ogroža življenje. Alergije na arašide se lahko kažejo kot težko dihanje, otekanje, srbenje, vneto grlo, kašelj in padec krvnega tlaka. Če se pojavijo ti simptomi, morate takoj k zdravniku. Če ste alergični na arašide, razmislite o zamenjavi arašidov z drugimi oreščki..

Prekomerno uživanje arašidov lahko privede do debelosti in pojava kopice s tem povezanih bolezni. Ker je ta oreh visokokaloričen izdelek, strokovnjaki za prehrano ne priporočajo uživanja več kot 20 kosov na dan..

Če do arašidov ni individualne nestrpnosti in če se držite dnevne norme, bo telo od tega samo imelo koristi.

Kaj je rastlina arašidov in kako uspeva na vrtu in doma?

Arašidi so poznan izdelek, ki ima poleg odličnega okusa tudi veliko uporabnih lastnosti. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti je rastlina postala priljubljen izdelek v mnogih državah. Kulturo, ki izvira iz Južne Amerike, so poznali že stari Indijanci. Že preden se je pojavil Kolumb, so vedeli, kaj so arašidi, in to znanje uporabili..

Indijanci so ga imenovali "Ankhuk", uporabljali so ga za hrano, iz njega pripravljali zdravilna zdravila. Tisti, ki je imel arašide, je bil res bogat mož, lahko bi ga uporabil namesto denarja. Kaj so arašidi danes - priljubljena poslastica mnogih ljudi, neverjeten oreh, ki raste pod zemljo.

Kako in kje raste?

Vsi ne vedo, kako rastejo arašidi. Vizualno gre za majhen grm z razvejanim steblom, ki doseže višino 70 cm. Lahko raste tako navzgor kot tudi plazi po tleh. Ovalni listi, posajeni izmenično, rastejo na dolgih pecljih. Na njenem tankem steblu raste cvet, ki se postopoma nagne na tla in se vanjo zakoplje, kjer rastejo arašidi.

V cvetu se opraši in v zemlji rastejo oreški. Razlog je podnebje krajev, kjer rastejo arašidi, in kako visoke temperature zanje škodijo. Zaradi vročine cvetovi odmrejo, kar pomeni, da se njihovi plodovi ne razvijejo. S to izjemno metodo rastlina ščiti plodove pred sušo. Ko je jajčnik prodrl v zemljo, začne hitro rasti na globini 5-10 cm in tvori strok v obliki kokona s semeni. V enem stroku se razvije več "oreščkov".

Katera družina: oreški ali stročnice?

Da bi razumeli, ali gre za orešček ali ne, je pomembno vedeti, kateri družini pripada rastlina. Ima tudi druga imena: kitajski oreh, podzemni arašidi. Ker ni presenetljivo, vendar rastlina spada v družino stročnic, sadje pa je "arašid" ali "gojeni arašid".

Izdelek je bogat z beljakovinami in v nasprotju z orehi ne vsebuje veliko maščob, zato je prehranski izdelek.

Kako rasti na podeželju, na vrtu?

Rastlina je nezahtevna, zato lahko tako izkušeni kot začetnik poletnega prebivalca raste arašide doma na vrtu. Ob ustrezni negi ta postopek ni posebej težaven..

Uporabite lahko dva načina sajenja: semena ali sadike. Veliko izbire bo odvisno od podnebja. V topla območja lahko na vrt varno posadite semena arašidov, takoj ko se temperatura ustali na približno 15 stopinjah in nočne zmrzali prenehajo. Sajenje sadik poveča donose.

Tu so osnovni koraki za sajenje in gojenje arašidov doma na zelenjavnem vrtu:

Sprostite zemljo, pripravite luknje.
Postavite semena globoko 10 cm ali sadike prenesite s kepo zemlje.
Poskrbite za pravilno nego.

Če želite gojiti arašide v poletni koči ali na zelenjavnem vrtu, morate izbrati osvetljeno območje stran od dreves. Enotni poganjki se bodo pojavili čez 2-3 tedne.

Zalivanje je pomemben dejavnik za uspešno gojenje arašidov v državi: takoj, ko se zemlja posuši, jo je treba navlažiti. Zalivanje je treba izvajati enkrat na teden v sušnih obdobjih in po potrebi v deževnih obdobjih. Po vsakem zalivanju morate zemljo zrahljati, da se nasiči s kisikom. Junija bodo arašidi zacveteli z oranžnimi cvetovi, ki bodo segali do sonca. Cvetenje bo trajalo 14 dni, nato pa se bodo začeli zakopati v zemljo. Utrjene grmovnice lahko brizgamo kot krompir. Na tej stopnji je treba grmovje zalivati le med daljšo sušo..

Posebnost arašidov je, da se njihovi plodovi počasi razvijajo pod zemljo, zato je dolgotrajna toplota zanje zelo pomembna. V hladnem vremenu je bolje, da ga pokrijemo s filmom. Če veste, kako saditi in gojiti arašide, lahko poberete dostojno letino. Zgodaj jeseni lahko izkopljete grm testa in preverite zrelost oreščkov. Izkopane grmovje je treba sušiti več dni, nato ločiti od korenin. Če je predvideno skladiščenje, je bolje, da semena pustijo v strokih..

Razumeti morate posebnost gojenja pridelkov v severnih regijah. Pomembno je jeseni, da zemljo pripravimo za toplo gredico tako, da rastlinske odpadke zakopljemo v majhno globino, ki bodo pozimi zgnijeli in začeli oddajati toploto. Pomembno je tudi, da sadikam zagotovimo toploto in pred gojenjem arašidov zgradimo rastlinjak ali posteljo preprosto pokrijemo s folijo. Arašidi, posajeni v rastlinjakih med paradižnikom ali drugo visoko zelenjavo, kažejo dobre rezultate..

Kako kaliti za sajenje?

Kako vzgajati arašide za sajenje sami, da dobimo dobro letino - to vprašanje skrbi marsikoga. Najprej morate jeseni kupiti neolupljene stroke, v katerih so semena ohranjena. Obdobje zorenja arašidov je 130 - 150 dni, zato se morate pri sajenju sadik osredotočiti na podnebje vaše regije.

Za gojenje arašidov v južnih regijah se sajenje začne v začetku marca. Vsakdo ne ve, kako kaliti arašide doma, da seme ne bi zgnijelo..

Nežnejša metoda za kali arašide je, da nekaj oreškov naenkrat damo v vlažno bombažno blazinico, nato pa vse diske zavijemo v vrečko. Po 3-5 dneh se bodo semena izlegla in jih lahko posadite v škatlo z zemljo. Lahko poskusite, da oreščkov sploh ne namočite, ampak jih posadite neposredno v tla..

Pred sajenjem arašidov za gojenje sadik morate pripraviti dovolj loncev. Bolje je, da posode postavite na toplo okensko polico, tako da se tla segrejejo. Po treh tednih bodo sadike zrastle do 10-12 cm in jih lahko posadite na mesto.

Kako pravilno saditi na odprtem terenu?

Pred sajenjem arašidov morate biti pozorni na sadilni material. Izberite nepoškodovana velika semena in jih očistite.

Pri izbiri najprimernejšega mesta za sajenje arašidov na vrtu se je bolje ustaviti tam, kjer so rasle zelenjavne rastline. Če sadite arašide po spravilu stročnic z mesta, potem obstaja nevarnost, da dobite majhen pridelek. Mesto naj bo osvetljeno, prezračeno, brez sence. Očistiti ga morate pred ostanki gnojil.

Pred sajenjem arašidov na prostem se prepričajte, da so tla dovolj topla. Zemljo je treba navlažiti, jo temeljito zrahljati in narediti plitve luknje. Za pravilno zasaditev arašidov je pomembno, da med rastlinami vzdržujete zadostno razdaljo: 50 cm med luknjami. V vsako luknjo je nameščenih 3 - 5 semen, saj lahko šibke sadike ne poženejo.

Po sajenju semen morate obilno zalivati vrt, da ne bo zamegljen.

Če veste, kako pravilno saditi arašide, morate zagotoviti tudi ustrezno nego: preden se pojavijo prvi poganjki, zemljo redno rahljajte. Zahteve za nego Aloe Vere.

Ali je mogoče saditi doma v lonec?

Možno je gojiti arašide tudi doma. Če želite to narediti, morate zagotoviti ustrezne pogoje za gojenje arašidov, vključno z:

dostop do dnevne svetlobe;
zadostno zalivanje;
pravočasno hranjenje;
optimalna temperatura.

Za gojenje arašidov je treba sadike arašidov obilno zalivati z vodo sobne temperature. Pazite na škodljivce, kot je pršica. Ko se pojavijo škodljivci, je treba rastlino pravočasno obdelati s sistemskimi fungicidi v odmerku, določenem v navodilih. Pred sajenjem arašidov doma je pomembno, da poskrbite za pravo temperaturo. Rastlina je termofilna in lahko umre pri vrednosti pod + 15.

Za sajenje arašidov doma morate vzeti prostorne posode z rodovitno ohlapno zemljo. Nato sledite tem korakom:

Navlažite substrat.
Matico postavite na sredino in jo poglobite za 2 cm.
Pokrijemo s folijo.

Treba je opazovati, kako arašidi rastejo doma, prezračevati sadike in redno odstranjevati film. Ko se prikažeta prva dva lista, ga lahko popolnoma odstranite. Približno mesec in pol po sajenju arašidi zacvetijo, gojenje pa se zmanjša na uspešno ukoreninjenje jajčnikov.

Če želite doma uspešno pridelati čim več arašidov, morate zagotoviti dovolj globine, da se jajčnik zakoplje. Oreški dozorijo na globini 10 cm. Nadaljnji ukrepi:

Ko listi rastline porumenijo in uvenejo, lahko nabirate: vsebino stresete iz lonca.
Brez zemeljske kome.
Grm obesite na toplo in prezračevano mesto.

Po 10-12 dneh lahko stroke ločite od korenin in oreške pošljete v skladišče. Če veste, kako rastejo arašidi doma v loncu, lahko na lastni okenski polici brez večjih težav pridobite žetev oreščkov. In kako jih lahko okusno popečete - preberite tukaj.

Koristni video

Video prikazuje celoten postopek sajenja arašidov v državi in obiranja:

Arašidi ali arašidi

Arašidi (latinsko Arachis) so generično ime rastlin iz družine stročnic (Fabaceae). Arašidi so ena redkih gojenih rastlin z geokarpom - razvojem plodov v tleh. Pri arašidih je samoopraševanje navzkrižno opraševanje nepomembno, doseže 1-6% in je možno samo zaradi resarjev in drugih majhnih žuželk. Cvetenje se začne od spodaj. V simbiozi z arašidi se na lupini ploda razvije glivični micelij, ki se prenaša ob posejanju s fižolom ali deli fižola. Poročajo, da spodbujajo rast fižola.

Fižol je dolg 1-6 cm, enokomorni, število semen v fižolu je 1-6 (običajno 1-3). Barva semenske obloge je rdeča, rjava, redko bela ali drugih odtenkov. Spodnji del jajčnika po opraševanju in oploditvi zraste in se spremeni v ploden poganj ginoforja, ki najprej zraste navzgor, nato pa svojo smer spremeni v zemljo, jo doseže in poglobi v mokro plast, tvori plod.

Ginoforji, ki niso dosegli zemlje ali niso prodrli vanjo, odmrejo skupaj z jajčnikom. Cvetovi, ki se nahajajo na višini več kot 20 cm, praviloma ne obrodijo. Agronomske tehnike (gnojila, poživila itd.), Ki lahko pospešijo rast ginoforja, zmanjšajo število nerazvitih fižolov in povečajo donos.

Ime "arašid" verjetno izvira iz grščine. αράχνη - pajek, po podobnosti mrežastega vzorca plodov s pajčevino.

Izvor arašidov

Domovina arašidov je Južna Amerika (Argentina in Bolivija), od koder je prišla v Indijo in na Japonsko, na Filipinske otoke in Madagaskar. Na Kitajsko so arašide prinesli Portugalci, ki so leta 1560 ustanovili svojo kolonijo v Kantonu. V Afriko v 16. stoletju. na ameriških suženjskih ladjah. Verjamejo, da je arašidovo zrno v Gvinejo prvič vneseno iz Brazilije. Senegal, Nigerija in Kongo veljajo za sekundarna genska središča arašidov. Domačini so se naučili pridobivanja jedilnega olja iz semen arašidov in površina, ki jo obdelujejo, je začela hitro rasti..

Prva država, ki goji arašide kot izvozni pridelek, je Senegal. Leta 1840 so iz regije Rufisk v Rouen (Francija) izvozili 10 vrečk (722 kg) arašidov za predelavo v maslo. Od takrat je bil vzpostavljen reden izvoz arašidov iz zahodnoafriških držav..

Iz Indije in Kitajske so arašidi prišli v Španijo, Francijo, Italijo, kjer so dobili ime "kitajski oreh". V ZDA se je arašid razširil šele sredi 19. stoletja. po državljanski vojni med severom in jugom. V tem času je bombaž močno vplival na bombaž in kmetje so bombaž začeli nadomeščati s pridelki arašidov..

Arašide so v Rusijo leta 1792 pripeljali iz Turčije. Prvi poskus aklimatizacije je bil izveden leta 1825 v botaničnem vrtu v Odesi. Trenutno se arašidi sejejo na majhnih območjih v republikah Srednje Azije in Kavkaza, na jugu Ukrajine in na Severnem Kavkazu.

Botanična ilustracija: Gojeni arašidi. A - rastlina s koreninami, cvetovi in podzemnim sadjem (fižol); 1 - cvet v vzdolžnem prerezu; 2 - zrelo sadje (fižol); 3 - enako v vzdolžnem prerezu; 4 - seme; 5 - zarodek, pogled od zunaj; 6 - zarodek po odstranitvi kotiledona.

Značilnosti vegetacije arašidov

V Indiji arašide gojijo na enem mestu 3-4 leta. V sušnih razmerah (država Tamil Nadu) se arašidi v kolobarju izmenjujejo s proso, koruzo, bombažem, sezamom, na namakanih poljih - z rižem, krompirjem in zelenjavo. Donos žitnih pridelkov po arašidih se poveča do 30%, bombaž po arašidih poveča donos do 45% v primerjavi s sejanjem po siru. V Indiji gojijo številne sorte in populacije grmovnih in plazečih se arašidov..

V Afriki arašidi najbolje uspevajo med 8 in 14 ° S. sh., kjer so tla in podnebne razmere najbolj skladne z njegovimi biološkimi značilnostmi. V tem pasu obstajajo 4 cone:

1) Sahel cona. Tu pade od 150 do 400 mm padavin, povprečna mesečna temperatura zraka je 20,9-34 ° C. Tla območja so običajno peščena, brez glinenih delcev. Peščena plast doseže več metrov. Obstajajo tudi prašne (vsebujejo 3-4% gline), rdečkaste barve tal, s pH 6-7. Ta tla so najboljša za arašide..

Priprava tal za sajenje arašidov na območju Sahela se začne sredi marca in se nadaljuje do sredine junija. Sejanje arašidov izvajamo sredi junija, obiranje - sredi septembra in nadaljujemo do sredine januarja, ko dež preneha. Zgodaj dozoreli arašidi gojijo na območju Sahel;

2) Sudansko območje. Nahaja se med 7-8 ° S. š., njegova širina je približno 700 km. Zavzema pomemben del ozemlja Senegala, Gambije, Gvineje, Malija. Povprečna mesečna temperatura je 21,3-35,4 ° C. Ferralitna tla (rdeče-rjava barva), pH 5,6-6,0, debelina humusnega obzorja je 15-25 cm z vsebnostjo humusa do 1%. V območju Sudana gojijo srednje sezone sorte na majhnih površinah;

3) Gvinejsko območje. Vključuje del ozemlja Senegala, južne regije Gvineje, Nigerije in več drugih držav. Na leto sprejme do 1500 mm padavin. Povprečna letna temperatura je 25-26 ° С. Tla so rdeča in rumena feralitna, bogata s humusom, pH pod 5,0. Na tem območju se arašidi gojijo povsod, od zgodnje dozorelih do pozno dozorelih sort;

4) Območje Sub-Kanar. Vključuje obalna območja Senegala in Zelenortskih otokov. Letne padavine so 400-800 mm. Povprečna mesečna temperatura je 21,3-28,0 ° C. Glavna tla so močvirnate, slane mangrove. Arašidi v območju se gojijo le na majhnih površinah.

V zahodni Afriki gojene sorte spadajo med tri glavne sorte - Virginia, Valencia, Spanish.

Arašide v zahodnoafriških državah v mešani kulturi sejemo skupaj s sirkom, koruzo, penisetumom in bombažem.

Pri čistih pridelkih pride do naslednjega kolobarjenja:
1) arašidi - sirek - arašidi - sirek - arašidi - prah 5 let;
2) sirek - pennisetum 2 leti - arašidi 2 leti - prah 10 let;
3) fižol - sirek 2 leti - arašidi - pennisetum - arašidi - praho 10-15 let;
4) sirek - arašidi - sirek - arašidi - prah 5 let.

Gojenje arašidov

Dejavnosti pred setvijo

Tla za setev arašidov obdelujemo do globine 10 cm; arašide gojimo praviloma brez gnojil in pridelek fižola znaša 1,2-1,3 t / ha, pri uporabi dušika, fosforja, kalija (100-150 kg na 1 ha) pa se pridelek poveča na 2,3 t / ha.

Setev in sajenje

Čas setve je povezan z deževno dobo (običajno junija - začetka julija). Globina sejanja je 5-7 cm, na mokrih tleh do 3 cm, očiščena semena pa vedno posejemo na mokra tla..

Stopnja setve semen je odvisna od sorte in znaša 60-80 kg / ha. Zgodnje zorne sorte (španska in Valencia) se sejejo na 160-180 tisoč semen na hektar. Pozno zoreče sorte (Virginia) - po 110 tisoč semen. Shema setve 40-50-60 × 10-12 cm. Skrb za pridelke je sestavljena iz plevela in rahljanja razmikov med vrsticami.

Žetev

Ročno obiranje, 3-4 mesece po setvi zgodnjih sort in 5-6 mesecev po setvi poznih sort. Obstajajo dvigala za arašide z različnim oprijemom (1-2- in 4-vrstična). Sušenje traja več tednov, po sušenju pa fižol odtrgajo ročno ali z uporabo najpreprostejših orodij. Ločeni fižol se na koncu posuši.

Širjenje arašidov

V zadnjih letih se proizvodnja arašidovega fižola v svetu stalno povečuje zaradi povečanja površin, uporabe visoko rodnih sort, gnojil, kemikalij, namakanja, pa tudi zaradi izboljšanja spravil. Pridelki arašidov na svetu zavzemajo približno 19 milijonov hektarjev.

Vodilne države v proizvodnji arašidov: Indija (približno 7,2 milijona hektarjev), Kitajska, Indonezija, Mjanmar. Drugo mesto v svetovni pridelavi arašidov pripada afriškim državam (približno 6 milijonov hektarjev). V gospodarstvih Senegala, Nigerije, Tanzanije, Mozambika, Ugande, Nigerja in številnih drugih držav so arašidi izjemnega pomena. Na ameriški celini največja območja v Braziliji, Argentini, Mehiki, ZDA.

Uporaba arašidov

Arašide ali arašide (Arachis hypogaea L) gojimo predvsem zato, da iz njihovih semen pridobimo jedilno rastlinsko olje. Arašidovo seme vsebuje v povprečju 53% olja. Po vsebnosti beljakovin so arašidi na drugem mestu kot soja. Iz 1 tone oluščenih semen arašidov v povprečju dobimo 226–317 kg olja. Spada v skupino polsušnih olj (jodno število 90-103) in se uporablja predvsem v pločevinarstvu in slaščičarstvu. Mleta semena arašidov se uporabljajo kot dodatek pri proizvodnji čokolade. Popečena semena pojemo, v zdrobljeni obliki pa jih dodamo številnim slaščicam..

Sorte hrane ne smejo imeti arome po fižolu. Oljna pogača in vršički (seno) arašidov se uporabljajo za krmo živali. Vrhovi vsebujejo do 11% beljakovin in po hranilni vrednosti niso slabši od lucerne in detelje. Možnost hkratne uporabe vršičkov in sadja se kaže v gojenju arašidov v ZDA kot pašni pridelek za govedo in prašiče..

Arašidovo bolezen

Nenalezljive bolezni arašidov, ki jih povzroča pomanjkanje mineralnih elementov

Železo. Arašidi so zelo občutljivi na pomanjkanje železa v tleh. Ob pomanjkanju železa se na najmlajših listih rastlin pojavi intenzivna kloroza. Sprva se pojavi obrobna kloroza listov, ki se postopoma širi v medvretenčnem prostoru, tkivo ob žilah pa ohrani zeleno barvo. Z velikim pomanjkanjem železa listi postanejo bledo rumeni ali kremasti. Nekroza se kaže postopoma, najprej v obliki ločenih lis, nato pa, ko se združijo, nastanejo široka nekrotična območja. Z zelo velikim pomanjkanjem železa rastline odmrejo, setva pa se močno redči.

Pomanjkanje železa na glavnih področjih gojenja arašidov je posledica visoke vsebnosti karbonatov v tleh, ki blokirajo absorpcijo železa in povzročajo kršitev presnovnega procesa v rastlinah. Pomanjkanje železa opazimo na močno stisnjenih tleh, z slabim prezračevanjem, obilnim zalivanjem, stresnimi temperaturami, prekomernim dušikovim nitratom ali z visoko stopnjo fosfornih gnojil.

Nadzorni ukrepi. Pravilno določanje območja ob upoštevanju zahtev kulture; gojenje sort, ki so zelo tolerantne na prisotnost kalcija v tleh, na primer Orpheus in Rositsa; uporaba zdravila Kugoplex 40 kg / ha.

Praškasta plesen arašidov

Bolezen je razširjena na vseh področjih gojenja arašidov, vendar je njena škodljivost iz leta v leto različna..

Simptomi Prvi znaki bolezni se pojavijo v obliki posameznih madežev na obeh straneh listov, prekritih z mokastim cvetjem, medtem ko se obloge pogosteje nahajajo na zgornji strani listov. Postopoma pegavost raste in pokriva celoten list, ki porumeni in se kasneje izsuši. Takšna pegavost se razvije na steblih in zarodkih, ki odmrejo, ne da bi se pojavili nad površino tal..

Predpostavlja se, da patogen prezimi kot micelij na ostankih samoniklih gostiteljev..

Pogoji za razvoj bolezni. Bolezen se razvije v širokem območju temperature (0-35 ° C) in vlažnosti (0-100%). Verjetno je njegov razvoj odvisen od določene kombinacije glavnih okoljskih dejavnikov..

Nadzorni ukrepi. Gojenje pridelkov na visoki kmetijski podlagi. Obdelava s fungicidi se običajno ne uporablja, v primeru hujših poškodb pridelka pa se uporabljajo kontaktne kemikalije ali sistemska zdravila.

Filostiktoza ali listna pega arašidov

Filostiktoza je zelo razširjena, vendar je njena škodljivost zanemarljiva..

Simptomi Najprej se na listih oblikujejo zelo majhne rjave lise, ki zrastejo do 5-6 mm v premeru. Njihovo središče se postopoma razsvetli, na njem nastanejo črne piknidije, meja pege pa ohrani vijolično rjavo barvo. Ob hudih poškodbah tkivo med pegami porumeni in postopoma nekrotizira. Bolezen se razvije pozno - na koncu rastne sezone.

Povzročitelj. Phyllosticta arachidis M. Glivica Ghochr.

Razvojni cikel patogena. Vzroki ostanejo v prizadetih rastlinskih ostankih v tleh.

Pogoji za razvoj bolezni. Močan razvoj bolezni opazimo v mokrem vremenu, ker kapljično-tekoča vlaga spodbuja sproščanje in širjenje patogena ter njihovo okužbo rastlin.

Nadzorni ukrepi. Skladnost 2-3-letnega kolobarjenja s prostorsko izolacijo od lanskih pridelkov. V primeru hude okužbe se uporabljajo fungicidi širokega spektra. Uničenje rastlinskih ostankov na koncu rastne sezone s pravilno obdelavo tal.

Alternaria ali črna pega listov arašidov

Bolezen se pokaže v nekaterih letih in je njena škodljivost zanemarljiva..

Simptomi Na robovih najstarejših listov se razvijejo zaobljene črne lise s premerom 10-15 mm. Z visoko stopnjo poškodbe se madeži združijo, robovi listov pa so nekrotični. V mokrem vremenu se na mestih pojavi gosta črna gliva. Patogen se lahko razvije tudi na plodovih v času zorenja in tik pred obiranjem, naseli se le na ventilih fižola.

Povzročitelj. Črno pegavost listov povzroča gliva Alternaria (Fr.) Keissl.

Razvojni cikel. Patogen ostaja v rastlinskih ostankih in tleh.

Pogoji za razvoj bolezni. Gliva je šibek parazit, ki okuži starajoča se rastlinska tkiva. Močan razvoj bolezni je ugotovljen v zmerno toplem in vlažnem vremenu, ob koncu rastne sezone rastlin.

Nadzorni ukrepi. Gojenje pridelkov z visoko kmetijsko tehnologijo, da bi povečali odpornost na patogene. Pravočasna žetev.

Fusarium venenje arašidov

Simptomi Na mladih rastlinah se bolezen pokaže v obliki koreninske ali bazalne gnilobe, ki povzroči zatiranje rasti, rumenosti in hitro odmiranje rastlin. Po obdobju umirjanja bolezni se v obdobju cvetenja in polaganja prvih plodov razvija z novo močjo. Rastline pred žetvijo porumenijo, venejo in običajno nekrotizirajo. Korenine prizadetih rastlin potemnijo in zgnijejo, ob dnu stebla pa se razvijejo blazinice lahkega micelija. Plodovi niso oblikovani, in če nastanejo, so majhni in nerazviti. Semena so svetle barve, majhna in v mokrem vremenu so prekrita z lahkim micelijem, koncentriranim v bližini zarodka. Zarodek prizadetih semen močno potemni, nekrotizira in ima malo kalive energije.

Možna je tudi druga vrsta škode, ki se kaže ob koncu rastne sezone (pred obiranjem) v obliki pegavosti na strokih različnih velikosti, ki se spremeni v plitke ali globoke razjede, zaradi česar se drobijo. Na semenih se razvijejo tudi pege in razjede različnih oblik..

Razvojni cikel. Zgornji patogeni so vrste, ki prebivajo v tleh in obstajajo v tleh. Ob stiku s koreninami dovzetnih rastlin tvorijo žarišča bolezni. Lahko se namaže s semeni, v katerih so v obliki micelija, koncentrirana v semenski ovojnici.

Pogoji za razvoj bolezni. Prva vrsta fuzarija - traheomikoza se močno razvije v obdobjih visoke temperature, nizke relativne vlažnosti in rahlih padavin. Drugi tip, ki se kaže kot gniloba fižola in semen, opazimo v daljšem mokrem in hladnem vremenu v času obiranja..

Nadzorni ukrepi. Skladnost s 3-4-letnim kolobarjenjem. Pridobivanje semen z zdravih območij. Visoka kmetijska tehnologija za gojenje arašidov, vključno z zgodnjimi roki, optimalno globino in gostoto setve. Pravočasno čiščenje.

Siva gniloba arašidov

Simptomi Simptomi bolezni se pojavijo od začetka cvetenja rastlin do njihove letine. Na vrhovih ali robovih listov nastajajo rastoče, nejasno omejene, rjavo rjave lise, ki prehajajo na stebla vzdolž pecljev listov. Zgornji del katerih ovene in propade. Prizadete rastline ne obrodijo plodov ali jajčniki ostanejo majhni in sterilni. S poznimi lezijami se patogen naseli na ventilih fižola in tvori gosto cvetenje sive glive. Fižol ostane majhen, neustrezen in semena sramežljiva.

Povzročitelj. Goba Scklerotiniaarachidis Hanzawa.

Razvojni cikel. Patogen ostaja v rastlinskih ostankih, zemlji in semenih. Okužba se izvaja skozi rane.

Pogoji za razvoj bolezni. Razvoju bolezni je naklonjeno toplo in vlažno vreme pozno poleti.

Nadzorni ukrepi. Gojenje arašidov na visoki kmetijski podlagi. Konec zalivanja 1-1,5 meseca pred obiranjem, pravočasno obiranje.

Gojenje arašidov v zaprtih prostorih

Gojenje arašidov v zaprtih prostorih je izjemno zanimiva in hkrati nezapletena izkušnja. Posadite lahko tako olupljene oreščke (seveda nikakor ne ocvrte!) In celo sadje, potem ko stisnete krhke liste, tako da nekoliko razpokajo. Svetoval bi vam, da uporabljate oboje hkrati - vsaj zaradi radovednosti: ki se bosta prej dvignili?

Semena je najbolje posaditi takoj v velik lonec, v katerem boste obdržali rastlino, da je ne boste kasneje presadili. Nekaj semen globoko 2 cm posadite v sredino lonca, napolnjenega z lahkotno zemeljsko mešanico, vodo, pokrijte s plastično vrečko z luknjami, narejenimi v njej za prezračevanje, in postavite na toplo, svetlo mesto. Za uspešno kalitev mora biti temperatura dovolj visoka, vsaj +20 ° С.

Tla redno preverjajte, da se ne izsušijo, hkrati pa se izogibajte prekomerni vlagi. Z rednim škropljenjem lahko zalivanje izvajamo v presledkih 10-14 dni. Po 2-3 tednih se bodo pojavili poganjki, ki so po videzu podobni detelji. Sčasoma jih je zaželjeno razredčiti in pustiti 3-4 najmočnejše rastline.

Nega arašidov

Arašidi za uspešno rast potrebujejo toploto in svetlobo, zato jih je najbolje hraniti na sončni okenski polici. Ko rastlina raste, se bodo tla v loncu hitreje izsušila, zato bo treba zalivanje ustrezno povečati. Zjutraj in zvečer je priporočljivo, da liste poškropite z vodo pri sobni temperaturi. Neželeno je, da tla preveč posušimo, arašidi se zelo boleče odzovejo na pomanjkanje vlage.

V vročih poletnih dneh lahko rastlino postavite na balkon. Gnojenje arašidov ni obvezno, so precej nezahtevni, če pa želite pospešiti njihovo rast, jih nahranite z najpogostejšim gnojilom za sobne rastline.

Približno 45 dni po kalitvi bodo vaši sobni arašidi pokriti z zlato rumenimi cvetovi, oblikovanimi kot cvetovi sladkega graha, in ko se fižol pojavi na njihovem mestu, lahko zalivanje zmanjšate. To obdobje rastlinskega življenja je najbolj zanimivo. Cvetna stebla s plodovi se bodo začela nagibati proti tlom, sčasoma pa se bodo plodovi skrili v tleh, kjer bodo popolnoma dozoreli..

V zaprtih razmerah lahko dobite precej dobro letino, še posebej, če sadite semena marca-aprila, v tem primeru bo rastlina imela dovolj časa za cvetenje in plod. Če vam v prvem poskusu ne uspe, potem je vredno poskusiti znova. Po želji lahko med cvetenjem pomagate svojemu hišnemu ljubljenčku in umetno oprašujete tako, da cvetni prah s čopiča prenesete iz enega cvetja v drugega.

Uporabljeni materiali:

Galina Goodwin. Popoldanski vrtnar. Arašidi // V svetu rastlin št. 6, 2004. - str. 44-45.
Atlas rastlinskih bolezni. Zvezek 4. Bolezni tehničnih rastlin / Yordanka Stancheva - Sofija-Moskva:. Založba PENSOFT, 2003. - 186 str., Ilustr.

Kako izgledajo arašidi - opis, koristi, tehnike gojenja