Kako in kje rastejo arašidi?

Arašidi ali arašidi se zaradi svojih kakovostnih značilnosti pogosto uporabljajo. Izdelek se uporablja v živilski, kmetijski industriji, v južnem delu in srednjem pasu Ruske federacije ga gojijo navdušenci, v ZDA, azijskih in afriških državah - v industrijskem obsegu.

Kako rastejo arašidi

Dolgo časa so ga gojili staroselci iz Južne Amerike, po prihodu Evropejcev so ga cenili kot perspektivno kmetijsko pridelavo. Arašid raste v obliki majhnega grma, ima razvejano steblo, povprečna velikost je približno 70 cm, značilna razlika je možnost rasti v dve smeri: rastlina lahko plazi po tleh ali odraste.

Cvet cveti na tankem steblu z izmeničnimi listi, ki sčasoma potonejo v tla. Oreški rastejo v tleh - v domačih razmerah vam to omogoča, da sadje rešite pred sušo. V njem jajčnik hitro raste in tvori strok, napolnjen s semenom. V stroku se razvije več oreščkov.

Tam, kjer rastejo arašidi

V evropske države je prišel iz Zahodne Indije, vanjo pa so ga prepeljali iz Južne Amerike. Arašid raje ima subtropsko podnebje - to okolje velja zanj najbolj ugodno. Divje rastlinske vrste so člani večletne podskupine. V obdobju cvetenja in oblikovanja plodov arašidi potrebujejo zadostno količino toplote: visoke temperature, od 21 do 28 stopinj, povprečna vlažnost so predpogoj za normalno življenje rastlin.

Kje v Rusiji gojijo arašide

Stročnice se nabirajo na južnem Uralu, v črnomaljski regiji in v srednjem pasu države. V Ruski federaciji ni kmetij, ki bi se ukvarjale izključno z arašidi - stročnice gojijo navdušenci.

Gojenje v srednjem pasu

V Rusiji obstaja več načinov sajenja pridelka arašidov: na osebnih parcelah, v rastlinjakih, na prostem ali v cvetličnih lončkih na okenskih policah..

Sajenje na vrtu - zahteva predhodno gojenje mladih rastlin. Ko temperatura pade, se rast poganjkov ustavi, za rastlino je značilna dolga rastna doba - do 4 mesece. Arašidi so posajeni v tla, ko se ogreje nad 15 stopinj, v začetku junija.

Za pridobitev letine v prvih tednih septembra rastlino posadimo v tla v starosti 1,5 do 2 mesecev. Od aprila raste doma v majhnih skodelicah. Oreške sadimo do globine 3 cm po predhodni obdelavi s kalijevim permanganatom (približno 15 minut). Kalitev poteka med dvema vlažnima bombažnima blazinicama. Po nekaj dneh se na oreščku pojavijo korenine..

Gojenje v loncu - zahteva predhodno obdelavo semen in sajenje sadik kot pri prejšnji metodi. Po pojavu več listov se kalčki presadijo v velike cvetlične lončke; zemlja na koreninah se med pretovarjanjem ohrani. Tla v njih morajo biti ohlapna, posoda - široka. Za arašide je primerna mešanica trate, peska in humusa (v minimalni količini). V obdobju cvetenja in oblikovanja plodov rastlina potrebuje toploto in zadostno vlago v tleh.

Arašidi v Afriki

Nekatere afriške države imenujejo republike arašidov - glavni vir dohodka zanje je gojenje stročnic v kmetijskem merilu. Na celini se je rastlina pojavila skupaj z evropskimi kolonizatorji. Iz države so v metropolo dobavljali les, različne začimbe, bombaž, živo blago.

Slaba zemlja je onemogočila razvoj kmetijstva, zasaditev arašidov je rešila problem. Oreh je postal hrana za lokalno prebivalstvo in živino. Sodobni Senegal letno pridela približno milijon ton arašidov in velja za glavnega dobavitelja stročnic po vsem svetu..

Arašidi v Aziji

Od 16. stoletja so v Indiji, na Filipinih, na Tajskem, v Maleziji, Makau in na Kitajskem zasajeni ogromni nasadi. Velika večina prebivalstva trenutno dela na plevelu, sajenju in spravilu v LRK. Arašidi se pogosto uporabljajo v jedeh v Aziji, kot dodatek začinjenim juham.

Ameriška zgodba o uspehu arašidov

Nasadne rastline se od 19. stoletja širijo na severnoameriški celini. Med vojno na jugu in severu so bili oreški uporabljeni kot hrana za vojsko, vojskujočim strankam pa so omogočali podporo sil. Hkrati so arašidi veljali za hrano revnih in niso prejeli zaslužene razdelitve..

Ameriški agrokemik George Carver je začel iskati načine za uporabo arašidov. Rezultat njegovih prizadevanj je bilo 300 izumov: kozmetika in detergenti, pijače, zdravila, tiskarsko barvilo, barvila itd. Njegova raziskava je dokazala, da se z izmeničnim gojenjem arašidov in bombaža izogiba izčrpavanju zemlje, boju proti posameznim škodljivcem.

Rezultat dolgega spopada in invazije bombažnega hrenovca je bila sprememba navad kmetov - prisiljeni so bili preusmeriti na sajenje arašidov. V ZDA je kultura zelo razširjena: arašidovo maslo je na prvem mestu pri željah Američanov..

Znani arašidi - koristi in škode za naše telo

Naj vam predstavim - arašid

Domovina te rastline je Južna Amerika. Podnebje je toplo in ne preveč deževno. Mogoče ravno to pojasnjuje nenavadno značilnost dozorevanja plodov. A o vsem po vrsti.

Kaj pomeni ime "arašidi"? Dejansko je pri tem takoj opazno neskladje - pravi oreški dozorijo na drevesih ali grmovnicah in sploh ne v tleh, kot so gomolji ali korenovke. Poleg tega arašidi z vidika botanike spadajo v družino stročnic in tu je že nekaj skupnega - vzemite vsaj obliko strokov in plodov, ki se nahajajo v njih, pa tudi okus teh nezrelih "oreščkov", ki tako spominjajo na okus zelenega graha. Zakaj v tem primeru nastanejo, ko so zakopani v zemljo in ne pod sončnimi žarki, kot na primer v fižolu ali fižolu? Razlaga za to "vedenje" je lahko suho podnebje krajev, kjer naravno rastejo arašidi, v katerih rastline, ki poskušajo rešiti dragoceno vlago pred žgočo vročino, skrijejo oprašene cvetove, da v zemlji tvorijo jajčnike.

Če opazujete razvoj rastline, boste opazili, da so plodovi najprej vezani na rože, ki so najbližje tlom. Tisti, ki so višji, tudi če bi pri njih prišlo do oploditve, vendar se niso mogli pravočasno "zakopati" v tla, neizogibno umrejo. In čeprav so cvetovi arašidov samoprašni, živijo samo en dan, zato jajčniki sploh ne nastanejo.

Arašid je južna kultura, termofilna, a enoletna. To ga omogoča zelo uspešno gojiti tudi v našem podnebju. Ko smo ustvarili potrebne pogoje za rast, razvoj in plodnost arašidov, bomo lahko ne le opazovali nenavadno vegetacijo rastline in sami razumeli, ali so arašidi oreški ali stročnice, temveč tudi uživati ​​v "sladkarijah" z lastnega vrta.

Prednosti arašidov

Težko je najti osebo, ki ni poskusila arašidov, ker so prisotni v številnih živilskih izdelkih - v pecivu, vseh vrstah sladic, v omakah in pastah, v pekovskih in pekovskih izdelkih. Zaradi svojega okusa in poceni je morda najpogosteje uporabljen oreh v živilski industriji. Nekdo je ljubitelj oreškov, sladkarije, nekdo jih rad grize v ocvrti nasoljeni obliki, nekomu pa je všeč nežna in gosta konsistenca arašidovega masla. V čem je torej korist tega izdelka in ali ga je varno uživati ​​v neomejenih količinah??

Pozitivne lastnosti arašidov:

• Je zelo hranljiv izdelek, ki ga telo dobro absorbira. Vsebnost kalorij je 658 kcal na 100 gramov. Maščobe - 45, 2 g (skoraj dnevna norma za odrasle), beljakovine - 26,3 g in ogljikovi hidrati - 9,9 g, medtem ko glede na rastlinski izvor izdelka ni treba skrbeti za prisotnost holesterola. Zaključek: priporočljivo za rekonvalescentne bolnike (kot del prehrane); ljudje z veliko telesno aktivnostjo (hitro okrevanje moči); nosečnice in doječe matere (zagotavljanje vitaminov in povečanje vsebnosti kalorij v materinem mleku); ljudje, ki trpijo zaradi nizke teže, pa tudi zaradi rastočega otroškega telesa (kot dodatna hrana).
• Zdaj o vitaminih. Skupina B, ki vpliva na številne presnovne procese v telesu, videz in celo razpoloženje človeka, je zastopana skoraj v celoti. Folna kislina (B9) zavzema posebno mesto (v 100 g oreščkov, polovica dnevne potrebe), ki je odgovorna za dobro počutje obtočil in imunskega sistema v telesu. Naj ne bo toliko askorbinske kisline, vendar je vitamin E - zagotovilo mladosti in moči - v 100 g oreščkov več kot polovica dnevne vrednosti. In prava rešitev za številne resne bolezni je vitamin PP, katerega nujnost in pomembnost priznava večina naprednih zdravnikov. Zaključek: arašidi so vključeni v prehrano nosečnic (zmanjšuje tveganje za razvoj plodovih patologij); z boleznimi sklepov (artritis, osteohondroza, travme), hipertenzijo, prebavili (normalizira presnovne procese, odstranjuje toksine), bolniki s srčno-žilnimi boleznimi (preprečevanje in okrevanje po srčnem infarktu), pa tudi z nizkim hemoglobinom in pomanjkanjem vitaminov.
• Kar zadeva mikro- in makroelemente, arašidi vsebujejo veliko fosforja, kalija in magnezija ter natrija, železa, selena, mangana in cinka. Takšno "radodarnost" arašidov je težko preceniti, saj lahko 100 g oreščkov na dan zagotovi do 70% snovi, potrebnih za pravilno prehrano celic našega telesa.

Toda pri uživanju arašidov, arašidov ne smemo pozabiti, da je v vsem potrebna zmernost.!

Kakšna je nevarnost arašidov?

Glede na visoko vsebnost kalorij v oreščkih bi morali biti zelo omejeni za uporabo pri ljudeh s prekomerno telesno težo in tudi pri tistih, ki vodijo sedeč način življenja..

Vendar je treba arašide, tako kot druge izdelke, skrbno vključiti v prehrano otroške hrane. Poleg tega, da se telo, ki raste, vedno ne spopada z veliko količino maščob (ki jih je v oreščkih dovolj), ni izključena tudi možnost alergijskih reakcij. Otroci jih zato dobijo šele od 3. leta dalje, od 2-3 oreščkov na dan. Če je šlo vse v redu, lahko odmerek postopoma povečujemo, tako da dosežemo 10-12 kosov. Pediatri menijo, da je to zadostna količina, če pa otrok dobro prenaša pridelavo arašidov, lahko priporočeno stopnjo povečate. Če ima otrok slab apetit in ne doseže teže svoje starostne skupine, bo nekaj oreščkov med hranjenjem zdrav prigrizek..

Beljakovine, ki jih vsebujejo arašidi, lahko za nekatere postanejo najmočnejši alergen, kar je že resen udarec za zdravje..

Pri uživanju arašidov se alergije lahko pojavijo po nekaj minutah in po 5-6 urah. Reakcija se izraža v naslednjih simptomih:

• izpuščaji na koži, ki jih pogosto spremljajo srbenje in boleči občutki;
• oteklina in pordelost, ki se postopoma širijo od žarišča pojava po površini kože;
• bolečina v grlu, ki se spremeni v edem celotne ustne votline (jasen znak anafilaktičnega šoka);
• slabost in bruhanje;
• akutna bolečina v trebuhu.

Če opazite katerega od teh simptomov, prenehajte jesti oreščke in obiščite zdravnika. Pravočasna zdravstvena oskrba je še posebej pomembna, kadar se odkrijejo simptomi anafilaktičnega šoka, pri katerih smrtno tveganje doseže 20%. Najprej je treba takoj poklicati rešilca ​​in med čakanjem na prihod zdravnikov položiti ponesrečenca na hrbet, glavo obrniti na eno stran in zagotoviti največji pretok svežega zraka.

Jemanje antihistaminikov bolnikom olajša stanje, vendar bi morali biti ljudje z alergijskimi reakcijami na uživanje arašidov v prihodnosti zelo previdni pri izbiri hrane. Še posebej skrbno morate preučiti sestavo sladic, kajti pogosto malomarni proizvajalci, ki v imenu navajajo drage oreščke, jih dejansko nadomestijo z najcenejšimi arašidi, o čemer na najmanjši tiskani nalepki obvestijo o tem.

Druga nevarnost, ki jo lahko povzroča uporaba arašidov, je njegova kakovost. Neupoštevanje pravil za shranjevanje in prevoz izdelka lahko privede do kvarjenja in kopičenja strupene snovi - aflatoksina (enega najmočnejših in najnevarnejših alergenov). Neprijeten vonj, plesen na lupini, žgast okus po oreščkih - vse to kaže na njihovo neprimernost.

Arašid

Letna kratka zelnata rastlina iz družine stročnic, ki raste v deželah s toplim in vlažnim podnebjem.

Cvet arašidov z dolgim ​​pecljem izhaja iz pazduhe na dnu listnega lista, pritrjenega na steblo. Rumeni cvet arašidov cveti samo en dan. Po opraševanju nastane jajčnik in dolg pecelj začne postopoma toniti na tla. Jajčnik prihodnjega sadeža doseže tla in se zakoplje v tla. Tam zorijo arašidi.

Arašid ima tudi druge cvetove - pod zemljo, majhne, ​​na vrhu glavne korenine. Samoopraševanje poteka tudi pod zemljo. Stroki arašidov se razvijejo tudi iz podzemnih cvetov na globini 10-20 cm. Podobni so debelostenovim grahovim strokom, svetlo rjave barve, znotraj je več rumenkastih zrn, prekritih s tanko rdečo ali rožnato kožico..

Južna Amerika velja za domovino arašidov, čeprav mnogi trdijo, da je bila to Afrika, gojijo jo v Indiji, na Kitajskem, v Afriki, na jugu ZDA. Med izkopavanji v enem od delov Perua so bili odkriti grobovi, ki so znanstveniki našli arašide - arašide. Star je bil že tisoče let. Poleg samega oreha so bile posode, okrašene z njegovo podobo. Zato so se odločili, da je rojstni kraj arašidov Južna Amerika. Od tam je odšel v Afriko in nato v ZDA. Gojijo ga tudi v Indiji in na Kitajskem..

Letno v ZDA pridelajo več kot 450.000 ton. arašidov, pridelek s skoraj 400.000 hektarjev pa krmijo s prašiči.

V osnovi se oreški uporabljajo za pridobivanje olja, ki je boljše od mnogih rastlinskih olj; uporablja se tudi za pripravo visokokakovostne margarine in čokolade.

Pri nakupu arašidov bodite pozorni na njihov videz in vonj. Izberite zrna, ki so enakomerno obarvana in brez pramen in madežev. Včasih, ko se naseli na površini arašidov (med skladiščenjem na mestih z visoko vlažnostjo), plesniva gliva sprosti toksine, ki lahko v človeškem telesu vplivajo na kateri koli oslabljeni organ.

Kako in kje raste arašid v Rusiji

Večina ljudi verjame, da so arašidi oreški. Tako kot vsi njegovi bratje mora tudi on rasti na drevesih. Dejansko rastlina spada v družino stročnic, čeprav je po svoji sestavi blizu oreščkom. Arašidi zorijo pod zemljo. Od tod tudi njegovo drugo ime - arašidi. Le malo ljudi ve, da lahko to rastlino gojimo doma ali v svoji poletni koči. Ne potrebujejo posebne zapletene oskrbe, vendar lahko popolnoma popestrijo vrt. Če želite dobiti pridelek oreščkov, uporabnih za ljudi, se morate potruditi najmanj..

Kako rastejo arašidi

Domovina arašidov je Južna Amerika. Tu so prvič odkrili edinstveno rastlino. Do odkritja je prišel slavni agrokemik George Carver. Kasneje ga je udomačil. Od takrat do danes so arašidi v ZDA uživali izjemno priljubljenost. Deluje kot ena glavnih poljščin in se pogosto uporablja tudi kot prehranski izdelek..

Arašidi se uporabljajo predvsem v medicini in kulinariki. Sestava sadja vsebuje veliko količino vitaminov, mineralov in drugih hranilnih snovi, ki blagodejno vplivajo na delo telesa in kompenzirajo pomanjkanje sestavin, pomembnih za zdravje..

Arašidi so enoletno zelišče. Na presenečenje mnogih ljudi sta njegova najbližja sorodnika fižol in grah. Zmleti oreški rastejo na precej poseben in nenavaden način. Najprej so ljudje pozorni na to, kako cveti arašidov grm. Sprva na njem nastanejo socvetja moljev. Zbirajo se v čopičih in so rumene ali rumeno-oranžne barve. Po opraševanju iz cvetov nastane jajčnik, ki še naprej raste. Čez nekaj časa bo dosegla določeno težo, ki jo bo začela nagibati k tlom. Na tej točki se jajčnik spremeni v semena. Pred neugodnimi zunanjimi pogoji jih bo zaščitila trda lupina. Nadaljnje zorenje arašidov poteka že pod zemljo.

Ob ustrezni negi in ugodnih zunanjih pogojih lahko z enega grma, napolnjenega z okusnimi in zdravimi plodovi, naberemo približno 40 fižola. Danes so glavni proizvajalci arašidov države, kot sta Kitajska in Indija. Rastlina ljubi toploto, zato se tukaj počuti dobro in udobno. Z gojenjem arašidov se ukvarjajo tudi naslednje države:

• ZDA;
• Nigerija;
• Indonezija;
• Sudan;
• Senegal.

Tudi Rusija, čeprav v manjši meri, se ukvarja z gojenjem te poljščine. Glavni nasadi se nahajajo na ozemlju Stavropol in na Kubanu. Vsaka oseba lahko ob upoštevanju določenih pravil goji arašide v svoji poletni koči.

Kakšne so sorte arašidov

Le malo ljudi ve, kako raste arašid. Uspeh gojenja pridelka je odvisen od izbrane sorte in vremenskih razmer. Zato je pred sajenjem zelo pomembno, da izberemo prave oreščke, ki ustrezajo lokalnemu podnebju. Kakovost sadja in količina pridelka bosta neposredno odvisni od tega..

Vsaka vrsta arašidov ima svoje prednosti in slabosti, ki jih je vsekakor treba preučiti pred sajenjem semena. Skupno obstajajo 4 glavne vrste. Med njimi:

• Virginia. Izbrana sorta z najsvetlejšim okusom. Zraste največ 55 cm, najbolje je jesti oreščke ocvrte;
• Valencia ali Redskin. Njihovi poganjki so rdečkasti. Dvignejo se do 1 metra. Zreli stroki vsebujejo po 3 oreščke, ki so prekriti z rdečo kožico;
• Španski. Oreški v primerjavi z drugimi sortami vsebujejo velik odstotek olja. Plodovi so srednje veliki in donosni. Španščino v sodobnih trgovinah pogosto najdemo kot ocvrto slano prigrizek;
• Tekač. Sorto odlikujejo veliki plodovi. Ob upoštevanju vseh pravil oskrbe ima grm arašidov visok donos. Oreški imajo bogat okus. Ta kakovost jim omogoča, da se uporabljajo za proizvodnjo olja ali pa jih preprosto uživajo v slani obliki..

Sorta Otradokubansky je najbolj primerna za gojenje arašidov v Rusiji. Vzrejen je bil leta 2005.

Vsaka sorta arašidov ima svoje prednosti in slabosti. Če želite samostojno gojiti rastlino in iz grma doseči dober rezultat, morate biti sposobni pravilno gojiti in upoštevati določena pravila skrbi za njo.

Kako pravilno skrbeti za rastlino

Nemogoče je dobiti pridelek iz arašidov ali arašidov brez takšnega znanja o tem, kako ta pridelek pravilno raste. Da bi to razumeli, je treba natančno preučiti, kako plodovi oreščkov dozorijo v zemlji. Rastlina ima nekatere biološke značilnosti, ki so jih prvič opazili in preučevali v njeni domovini. Zahvaljujoč temu znanju lahko iz vsakega grma pridobite največjo količino letine. Osnovna pravila za gojenje arašidov vključujejo:

1. Tla. Plodovi arašidov bodo dobro dozoreli le v rahli in lahki zemlji. To so vrste tal, kot so:
   • peščena ilovica;
   • ilovica;
   • pesek;
   • črna zemlja.

Če je zemlja težka, jo je treba pred sajenjem posevka zmešati s peskom ali šoto. Pozorni morate biti tudi na kislost tal. Ta kazalnik bi moral biti blizu nevtralnega..

1. Presaditev. Gojene arašide je dovoljeno preseliti na odprta tla le, če so se tla ogrela na 15 stopinj. Oreh se počuti udobno pri temperaturah od 18 do 28 stopinj. Zato morate tam, kjer je velika razlika med dnevnimi in nočnimi temperaturami, razmisliti o posebnem zavetju, sestavljenem iz filma. Material bo pomagal zaščititi rastlino in ji omogočil, da se bo normalno razvijala do trenutka, ko odcveti, nato pa se začne žetev..
2. Upoštevanje razdalj. Da bodo oreški dobro dozoreli, ko jih sadite na odprta tla, je nujno upoštevati določene intervale. Med njimi:
   • 60 cm - med vrsticami;
   • 15 do 30 cm - med grmovjem.

Če so arašidi posejani v obliki semen neposredno v zemljo, je bolje, da vzklirane oreščke takoj položite v vsako luknjo.

1. Priprava vrtne gredice. Če želite povečati količino letine, morate vnaprej poskrbeti za pripravo tal za rastlino. To se naredi jeseni. Postelja, namenjena gojenju arašidov, je treba gnojiti s humusom v razmerju 2 kg. sredstva za 1 m2 zemljišča. Pred sajenjem semen ali sadik je treba njegovo površino popolnoma očistiti vseh plevelov. Vrtna postelja naj vedno ostane v ohlapnem stanju, to bo rastlini omogočilo pravilno cvetenje in nastavljanje plodov.
2. Zalivanje. Oreh ne mara suhosti, zato mora njegova zemlja vedno ostati vlažna. Ne prelivajte. To izzove razvoj različnih glivičnih okužb v tleh, kar bo negativno vplivalo na kakovost in količino pridelka. Za zalivanje je bolje uporabiti vodo, ogrevano na soncu.
3. Bloom. Ko grm cveti, mora iti skozi postopek drgnjenja. To se naredi približno 6-krat v 1 sezoni..
4. Prehrana. Ne glede na to, katere sorte oreščkov rastejo v zemlji, jih je treba oploditi, da dobijo dobro letino. To se naredi približno 3-krat na sezono..

Če upoštevate vsa pravila, potem lahko septembra dobite dobro letino arašidov. Vsebnost vitaminov, mineralov in drugih hranilnih snovi v njegovih plodovih bo človeškemu telesu pomagala nadomestiti pomanjkanje teh elementov, kar bo blagodejno vplivalo na njegovo pravilno in usklajeno delo..

Več načinov gojenja mletih oreščkov

Arašidi gojijo ne samo v svoji zgodovinski domovini, temveč tudi v različnih državah. Vsakdo lahko začne graditi to kulturo doma. Danes lahko to storite na več preprostih načinov..

Na vašem spletnem mestu ali v državi

Plodovi arašidov dozorijo le 4 mesece po tem, ko sadike poženejo. To je dokaj dolga rastna sezona. Malo je držav, kjer rastejo arašidi, če obstajajo pogoji za popoln in udoben razvoj orehovega grma. Za to je treba zemljo ogreti za več kot 15 stopinj. V hladnem vremenu arašidi rastejo počasi ali pa se postopek popolnoma ustavi. To ne omogoča pravočasnega pridelka.

Na ozemlju Rusije, zlasti v njenem srednjem pasu, se najprej gojijo sadike arašidov. V odprto zemljo se presadi v starosti 1,5-2 mesecev. To se zgodi okoli začetka julija, ko se termometer dvigne na želeno temperaturo. Zahvaljujoč temu lahko septembra dobite dobro letino arašidov..

Najbolje je, da sadike začnemo sejati v začetku aprila. Vsak oreh posadimo v globino približno 3 cm v ločen kozarec. Pred tem mora vsako seme opraviti postopek dekontaminacije. Da bi to naredili, ga za 15 minut damo v šibko raztopino kalijevega permanganata. Nato seme položimo med 2 bombažni blazinici za nadaljnjo kalitev. Čez nekaj dni se bodo na oreščku pojavile korenine.

Za sadike ni posebne skrbi. Postaviti ga je treba na svetlo mesto in po potrebi zaliti. Sadite lahko v vnaprej pripravljene gredice, ko se vzpostavi primerna temperatura..

Hiše na okenski polici

Tudi tisti, ki nimajo lastne poletne koče ali zemljišča, lahko začnejo gojiti arašide. Žetev zdravih oreščkov lahko dobite celo s svoje okenske police.

Sadike pripravite na enak način kot za sajenje v odprta tla. Ko se iz kozarca z zasajenim semenom pojavijo listi, oreh presadimo v prostoren lonec z ohlapno zemljo. Glavna stvar je ohraniti zemeljsko kepo, v kateri je raslo seme arašidov. Da bi plodovi pravilno dozoreli, morate upoštevati nekaj preprostih pravil. Tej vključujejo:

• matica naj bo na okenski polici na sončni strani hiše. Lonec odstranite iz žgočih žarkov samo v najbolj vročih urah;
• rastlina naj rahlja tla. Glavna stvar je, da tega ne počnemo pregloboko, da ne bi ovirali njegove rasti;
• oreh potrebuje pravočasno zalivanje in gnojenje;
• vrh je treba upogniti na tla s pomočjo posebnih opornikov.

Mnogi ljudje želijo vedeti, kako rastejo arašidi. Z malo truda lahko ta oreh enostavno gojimo na svoji parceli ali okenski polici. Glavno je, da upoštevate preprosta pravila, tako da imate vedno pri roki zalogo zdravih oreščkov..

Zakaj so arašidi (surovi in ​​praženi) koristni, varne stopnje porabe in kdaj se arašid spremeni v alergen

Kulturni arašidi

Arašidi so stročnice. Za razliko od ostalih članov družine fižol zori pod zemljo. Nabirajo se tako, da grm nežno potegnemo za korenine. Zrna z izrazitim okusom po oreščkih vsebujejo veliko koristnih snovi - vitaminov, dragocenih olj, aminokislin, mikro in makro elementov. Arašidi veljajo za koristne za imunski sistem, srce in želodec. Izdelek se uporablja za zdravljenje neplodnosti pri moških in ženskah..

Arašidi pomotoma veljajo za oreh - rastlina pripada družini stročnic, vendar se od fižola, graha, soje razlikuje po načinu rasti in zorenja semen. Arašidi so priljubljen izdelek. Ljudje mu pravijo arašid, zemeljski želod. Kakšne so koristi arašidov in morebitna škoda?

Botanični opis

Arašidi so zelnat termofilni enoletnik. Grm je sestavljen iz velikega števila poganjkov, visokih 60-75 cm. Cveti z rumenimi ali oranžnimi cvetovi, ki spominjajo na molje. Po opraševanju se namesto cvetov pojavijo poganjki s semeni - ginoforji. Najprej odrastejo, nato padejo na tla in se potopijo vanjo. Sadje arašidov - podzemni fižol, ki vsebuje od enega do pet semen - oreščkov.

Dolžina fižola je od 1 do 6 cm. Po vsakem semenu pride do prestrezanja - zoženja. Podolgovata, podolgovata semena so prekrita s tanko lupino. Prvič se je gojenje arašidov začelo v Južni Ameriki. Pozneje se je rastlina razširila v Evropo, Azijo in Afriko..

Kemična sestava

Arašidi so bogati s kemično sestavo in visokokalorični. 100 g surovega izdelka vsebuje 552 kcal, posušeno - 611 kcal. Arašidi vsebujejo veliko beljakovin in maščob, kar jim daje visoko hranilno vrednost. Podrobna kemična sestava arašidov je podana v tabelah..

Tabela - Hranilna vrednost, vitamini, mikro- in makroelementi

Tabela - Aminokisline, maščobne kisline

Prednosti arašidov

Kakšne so koristi arašidov za telo? Zaradi svoje bogate sestave imajo arašidi vsestranski učinek. Vsebuje vitamine, elemente v sledovih, aminokisline, zdrave maščobe - tisto, kar telo potrebuje za zdravje.

Za telo

Arašidi (arašidi) so koristni za ljudi vseh spolov in starosti. Posebej je cenjenih njegovih 11 lastnosti.

1. Podpira raven sladkorja. Blagodejno za diabetes tipa 2 v omejeni količini.
2. Normalizira krvni tlak in presnovo. Ta lastnost je posledica visoke vsebnosti magnezija v arašidih..
3. Zmanjša tveganje za razvoj bolezni srca. Dragocene maščobe zmanjšujejo raven slabega holesterola, izboljšujejo stanje krvnih žil in preprečujejo razvoj srčnega napada.
4. Krepi imunski sistem. Kompleks vitaminov, mineralov, kislin pomaga povečati zaščitne funkcije telesa. Arašidi lažje prenašajo vsakodnevni stres, povečujejo učinkovitost.
5. Deluje kot naravni antidepresiv. Aminokislina triptofan spodbuja proizvodnjo serotonina, hormona, ki je odgovoren za dobro voljo.
6. Krepi živčni sistem. Kompleks vitaminov skupine B pozitivno vpliva na centralni živčni sistem. Arašidi so potrebni za možgane - povečajo mentalno zmogljivost, izboljšajo spomin.
7. Ima učinke proti raku. Snovi v arašidih upočasnjujejo rast rakavih celic.
8. Je antioksidant. Spodbuja izločanje toksinov in drugih škodljivih snovi iz telesa.
9. Preprečuje slabokrvnost. Arašidi vsebujejo veliko železa, ki sodeluje pri proizvodnji hemoglobina.
10. Obnovi reproduktivno funkcijo. Uporablja se za zdravljenje moške in ženske neplodnosti - normalizira ravnovesje hormonov v telesu.
11. Pomaga pri preprečevanju žolčnih kamnov. Zmerna uporaba arašidov preprečuje nastanek kamnov v žolčniku, lajša stanje bolnikov.

Za ženske

Prednosti arašidov za ženske so visoka vsebnost aminokislin. Arašidi lepši spol bolj zdravo vplivajo na zunanje podatke.

• Izboljša stanje kože in las. S sistematično uporabo majhne količine arašidov se stanje kože in las izboljša. Snov biotin pomaga krepiti lasne mešičke - lasje postanejo gosti.
• Normalizira hormone. Koristno ga je vključiti na jedilnike najstnic in žensk med menopavzo. Uporabljajte previdno med nosečnostjo - možen je razvoj alergijske reakcije.
• Uravnava presnovo. Mangan, ki je del arašidov, pospešuje metabolizem in če ga uživamo zmerno, pomaga pri hujšanju. Učinek povečuje lastnost čiščenja prebavnega trakta pred toksini in toksini.

Za moške

Koristi arašidov za moške niso nič manjše. Naslednje lastnosti so še posebej cenjene.

• Preprečevanje plešavosti. Biotin normalizira hormonsko raven, krepi lasne mešičke - preprečuje zgodnjo plešavost.
• Normalizacija genitourinarnega sistema. Redno uživanje praženih jedrc arašidov preprečuje razvoj prostatitisa, izboljšuje potenco in pomaga v boju proti neplodnosti.
• Pridobivanje mišične mase. Arašidi vsebujejo veliko beljakovin, ki sodelujejo pri gradnji mišičnega tkiva. Peščica oreščkov med vadbo obnavlja prevodnost mišic, lajša bolečine in obnavlja moč.

Kontraindikacije in možna škoda

Arašidi pogosto povzročajo alergijske reakcije, zato jih uživamo v omejenih količinah. Ta in nekatere druge lastnosti povzročajo kontraindikacije za uporabo arašidov:

• nagnjenost k alergijskim reakcijam;
• kislost gastritis, zgaga;
• zaprtje, driska in druge prebavne motnje;
• huda bolezen jeter;
• artritis, artroza, protin;
• akutno vnetje trebušne slinavke;
• otroška starost do treh let
• prepoved arašidov med dojenjem

Škodo arašidov lahko občutite na sebi s pretirano uporabo. Pogosti neželeni učinki so dermatitis, okvara črevesja in jeter. Za ljudi z prebavnimi motnjami je pražen arašid bolj koristen. Surovo je težje predelati. Med cvrtjem se zadrži večina dragocenih snovi. Uporaba surovih arašidov pri kuhanju je omejena na dodajanje žit, solat iz sveže zelenjave.

Zdravilni recepti

Arašidi se uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni. Na njeni osnovi se pripravijo infuzije, decokcije in druga zdravila. Najpogostejših sedem receptov.

1. Razjeda na želodcu. Pri kroničnem poteku čir na želodcu pripravimo arašidovo mleko. Arašide zmeljemo v moko, prelijemo z vrelo vodo.
2. Pljučne bolezni. Neolupljene arašide skupaj z lupino prelijemo z vrelo vodo, na zmernem ognju držimo približno 15 minut, vztrajamo pol ure. Vzemite 100 g arašidov na liter vode. Filtrirajte, pijte v majhnih požirkih čez dan.
3. Potreba po krepitvi imunskega sistema. Osem čajnih žličk praženih arašidovih lupin se prelije s steklenico vodke, vztraja dva tedna. Zjutraj se deset kapljic izdelka raztopi v pol kozarca vode ali mleka in popije. Zdravijo se en mesec
4. Hemofilija. Arašidi skupaj z lupino zmeljejo v prah, navlažen z mlekom. Vzemite do trikrat na dan, 30 gramov.
5. Prostatitis Pest praženih arašidov pretlačimo, vlijemo v termo, dodamo malo suhega korenine marshmallowa. Prilijte pol litra vročega mleka. Vztrajajte približno deset ur. Vzemite pol kozarca trikrat na dan. Potek zdravljenja je deset dni.
6. Omotica. Dve žlici suhih arašidovih listov prelijemo z litrom vode, na pol prekuhamo. Vzemite trikrat na dan, trikrat po pol kozarca.
7. Hipertenzija. Pol kozarca neolupljenih arašidov prelijemo z jabolčnim kisom, vztrajamo en dan. Dvakrat na dan pojejte deset zrn.

Koristne lastnosti arašidov presegajo njegovo škodo. Arašidi imajo pozitivne učinke na zdravje le, če jih uživamo zmerno. Dovolj je, da na dan pojeste majhno pest arašidov, da telesu zagotovite aminokisline, vitamine in elemente v sledovih.

masterok

Lopata.zhzh.rf

Želim vedeti vse

Tu sem vam pokazal, kako rastejo banane, ali na primer Kako rastejo ananasi. Veste pa, kako rastejo arašidi ?

Mislim, da seveda veste, a za vsak slučaj (v našem času urbanizacije in globalizacije), tukaj je še...

Arašidi so stročnice, ki so enoletnice. To je posledica tega, kjer rastejo arašidi - v toplih državah. Grm ima razvejano steblo in pernate liste. Cvetovi so majhni, rumeni. Strok, ki nastane po cvetenju, ima zožitev in močno lupino. Plod v notranjosti se imenuje jedro..

Posebnost arašidov je, da njihovi cvetovi živijo le en dan. Okoljske razmere niso vedno ugodne za opraševanje, zato niso vsi cvetovi jajčnikov. Po oploditvi jajčnik zakopljemo v zemljo. Plod se razvije samo v tleh, tisti cvetovi, ki ostanejo na površini, odmrejo. Zato je treba zagotoviti, da so tla lahka in ne trdna, prav tako pa tudi večkrat v sezoni opraviti pobiranje..

Arašidi ne veljajo več za nenavadno rastlino, vendar so še vedno redki. Zato vsakega vrtnarja zanima sajenje in skrb za arašide..

Domovina arašidov je Južna Amerika. Tam lahko prostoživeče vrste rastejo kot trajnica. To je posledica visoke temperature in zmerne vlažnosti. Če je temperatura nizka, cvetovi odpadejo, pri visokih temperaturah pa obstaja možnost, da rastlino napadejo glive. Danes arašide najdemo marsikje po svetu, vendar mora biti podnebje še vedno precej toplo. Gojenje arašidov v moskovski regiji je možno, saj gre za enoletno rastlino. Za to kulturo praviloma niso dodeljena zelo velika območja..

Idealni pogoji za dober razvoj rastlin so temperaturne vrednosti od +20 - +27 stopinj. Gojenje arašidov v Ukrajini je bolj donosno, saj je tu topleje kot v osrednji Rusiji.

Idealni pogoji za dober razvoj rastlin so temperaturne vrednosti od +20 - +27 stopinj. Gojenje arašidov v Ukrajini je bolj donosno, saj je pri nas topleje kot v osrednji Rusiji.

Danes je znanih približno 700 vrst arašidov, vendar skoraj vse sorte uspevajo le v Južni Ameriki. Toda izkušeni vrtnarji vedo, kako gojiti arašide v regijah Rusije in Ukrajine..

Arašide pogosto imenujejo "arašidi". Ta izraz je nastal kot prevod prevodov iz drugih jezikov. So torej arašidi orešček ali stročnica? Dejansko arašidom ne moremo reči oreh. Jedrca, ki so oblečena v lupino, spadajo med fižol, saj ta rastlina spada v družino stročnic.

Ker arašidi rastejo v obliki fižola, jih je sprva enostavno prepoznati. Steblo raste navzgor in korenine so v tleh. Ko pa se stroki pojavijo na vejah, dozorijo že v tleh. To je posledica dejstva, da so arašidi prvotno vzklili v vročih in puščavskih predelih. Da ne bi izgubila vlage, je rastlina plodove zaščitila pred hlapi in jih skrila v tla.

Arašidi veljajo za eno najbolj obetavnih poljščin na svetu, saj zagotavlja dragocene surovine za prehrambeno in maščobno in oljno industrijo. Glavna območja, kjer rastejo arašidi, so Kitajska, Južna Afrika, Indija, Argentina in ZDA. Glede na količino je Kitajska glavni proizvajalec, vendar arašidi, pridelani v ZDA in Argentini, veljajo za najboljše kakovosti..

V Argentini so v zadnjih letih veliko pozornosti posvetili gojenju arašidov. Posejana površina se je v zadnjih petih letih potrojila. Tu se letno zbere približno 500-800 tisoč ton. Glavna proizvodnja je skoncentrirana v regiji Cordoba. Glavni gojeni sorti sta Runner in Redskin. Arašide sadimo novembra, nabiramo aprila-maja, pošiljanje pa začnemo junija. Argentina je vodilni izvoznik arašidov. Na evropskem trgu so argentinski arašidi zaradi izrazitega okusa zasluženo priljubljeni..

Arašidov fižol se po okusu, velikosti in obliki zelo razlikuje, odvisno od domovine. Velika podolgovata velikost kitajskega oreha privablja potrošnika, v resnici pa se izkaže za neokusen in neokusen fižol. Sladkost indijanca ne more nadomestiti njegovega majhnega kalibra. Arašidi sorte "Runner", dobavljeni iz Argentine, združujejo tako ravnovesje oblike in velikosti kot edinstvene razlike v okusu, od katerih je glavna sladkost. Ni skrivnost - arašidi bi morali biti sladki.

Če jih arašidi neprimerno gojimo, predelamo in shranimo, nastajajo škodljive strupene snovi - aflatoksini. Argentinski arašidi, očiščeni tako, da se izdelek ne poškoduje, lupine in umazanija pa se popolnoma odstranijo. Drug pomemben vidik je, da so arašidi popolnoma neškodljivi in ​​čisti. Po dostavi v Rusijo se arašidi testirajo na okus, nečistoče, velikost in seveda aflatoksin, raven piroksidov (svežine) in pesticidov.

Zaradi dragocenih lastnosti in visoke hranilne vrednosti je prehranske vrednosti arašidov težko preceniti. Arašidov fižol vsebuje več kot 35% beljakovin, približno 50% maščob ter večino vitaminov in mikroelementov, potrebnih za človeka. Visoka vsebnost vitaminov in mikroelementov, velika količina nenasičenih maščobnih kislin, popolna odsotnost holesterola in nenazadnje izjemen okus naredijo arašide nepogrešljiv izdelek za popolno in zdravo prehrano..

Arašidi se pogosto uporabljajo tako v proizvodnji hrane (slaščičarska industrija) kot kot dobrota, ki jo blanširamo in ocvremo z različnimi dodatki..
Arašidi so odličen vir folne kisline, ki spodbuja obnovo celic, maščobe, ki jih vsebujejo, pa imajo blag holeretični učinek, so koristne pri čir na želodcu in gastritisu. Arašidi izboljšajo spomin in pozornost, poleg tega pa je potreben za normalno delovanje živčnega sistema, srca, jeter in drugih notranjih organov.

Vendar si je treba zapomniti, da surovega arašida najbolje ne pretiravajte. Nepraženi oreški lahko povzročijo prebavne težave. Poleg tega so arašidove kože močan alergen, zato je bolje jesti ocvrte in olupljene oreščke, alergiki pa naj ne zaužijejo več kot pet oreščkov na dan..

Arašidi niso le najbolj hranljivi, temveč tudi oreški, iz katerega se absolutno ne zredite. Zato je postal "ljubljenec hrane" vseh zvezdnikov sveta mode in šovbiznisa. Arašidi v količini 20 - 25 oreščkov na dan normalizirajo delovanje krvotvornih organov in... gladi gube.

Arašid

Predpostavlja se, da je domovina arašidov Južna in Srednja Amerika, kjer ta orešček raste že od nekdaj. Mimogrede, igral je ključno vlogo pri prehrani Aztekov in drugih lokalnih plemen. Toda po zaslugi španskih in portugalskih raziskovalcev so se ti oreški razširili po vsem svetu. Danes to rastlino gojijo na Kitajskem, v Indiji, afriških državah in ZDA. Obstaja veliko sort arašidov, najpogostejši plodovi na trgih pa so Virginia, Valencia, Spanish, Runner.

Oreh ali ne?

Biologi to vrsto rastline imenujejo Arachis hypogea (vendar sploh ne araxis, kot včasih zmotno pišejo), vendar so ji ljudje v vsakdanjem življenju dali drugačno, bolj razumljivo, čeprav ne povsem pravilno ime - arašid. Zakaj je narobe? Znanstveno gledano arašidi niso oreški. Pravzaprav spada v družino stročnic, ima pa vse lastnosti mandljev, pistacij in drugih oreščkov..

• Oreh ali ne?
• Arašidova hranila
• Antioksidanti v oreščkih: koristi in škoda
• Kako izbrati pravo sadje
• Metode predelave oreščkov
• Arašidi za hujšanje
• Koristne lastnosti za telo
• Stranski učinki

Od dneva setve do pridelka običajno mine 120-150 dni. Ko stebla rastejo, se stroki oblikujejo in visijo na tleh. Ko se jedrca začnejo tvoriti, se stroki počasi prodirajo v zemljo in končna tvorba oreščkov poteka v tleh. Za obiranje rastline izkopljemo iz zemlje. Vsak grm lahko pridela 10 do 150 strokov s sadjem. Grobi, nagubani stroki nekoliko spominjajo na fižol, sam oreh pa je razdeljen na dva enakomerna dela, kot so plodovi stročnic. Po preučitvi videza torej postane očiten odgovor na vprašanje, kaj so arašidi: orehi ali stročnice.

V njihovi domovini arašide redko jedo surovega, pogosteje ocvrtega, nasoljenega ali v obliki arašidovega masla. Poleg tega so iz arašidov narejeni moka, beljakovinski napitki, sam oreh pa se uporablja za pripravo sladic, slaščic, pekovskih izdelkov, omak in slanih prigrizkov. Konec koncev ne samo, da je arašid dobrega okusa, bogat je tudi z beljakovinami, maščobami in številnimi koristnimi hranili. Raziskave kažejo, da je arašid lahko koristen pri hujšanju in lahko tudi zmanjša tveganje za bolezni srca.

Arašidova hranila

Beljakovine

Skoraj 30 odstotkov arašidov je beljakovin. Zahvaljujoč temu so arašidi med najbolj hranljivimi živili. Vendar pa lahko pretirano uživanje v teh fižolih pri nekaterih ljudeh povzroči alergije..

Arašidi vsebujejo veliko maščob. Iz tega razloga je oreh uvrščen med oljnice in se uporablja za izdelavo arašidovega masla. Odstotek maščob v arašidih je približno 44-56 točk, predvsem pa so to koristni mono- in polinenasičeni lipidi.

Ogljikovi hidrati

Toda v izdelku je malo ogljikovih hidratov - le 13-16 odstotkov teže. Nizka vsebnost ogljikovih hidratov in visoka koncentracija beljakovin, maščob in vlaknin zagotavljajo nizek glikemični indeks. Zato po zaužitju izdelka raven glukoze v krvnem obtoku narašča postopoma, ne pa sunkovito. Zaradi te kakovosti so arašidi primerna hrana za diabetike..

Vitamini in minerali

Še vedno je treba iskati še en tak izdelek, tako bogat z vitamini in minerali - v arašidih so predstavljena skoraj vsa hranila, potrebna za zdravje:

• biotin (pomemben za nosečnice);
• baker (dobro za srce);
• niacin (podpira srce in ožilje);
• folna kislina (izjemno pomembna za nosečnice);
• vitamin E (antioksidant);
• vitamin B1 (podpira delovanje srca, mišic, živčnega sistema);
• fosfor (pomemben za rast in pravilen razvoj tkiv);
• magnezij (ščiti pred boleznimi srca).

Antioksidanti v oreščkih: koristi in škoda

Ta majhen orešček poleg visoke koncentracije vitaminov in mineralov vsebuje veliko aktivnih rastlinskih snovi in ​​antioksidantov. Mimogrede, arašidi so pakirani z antioksidanti prav tako kot veliko sadja. Medtem je večina koncentrirana v temnih arašidovih lupinah, ki pa jih redko jemo, kot surovi orehi..

Antioksidanti v jedru oreha:

• p-kumarna kislina (eden glavnih antioksidantov);
• resveratrol (zmanjšuje tveganje za raka in bolezni srca; najdemo ga tudi v rdečem vinu);
• izoflavoni (imajo dvoumen učinek na telo: lahko so koristni in lahko škodljivi);
• fitinska kislina (poslabša absorpcijo cinka in železa);
• fitosteroli (uravnavajo koncentracijo "slabega" holesterola).

Kako izbrati pravo sadje

Arašidi so na voljo na vseh trgih skozi vse leto. Prodaja se v različnih oblikah: v lupini, neolupljena, nasoljena, sladkana in v obliki paste. Ni čudno, da bo kupec slej ko prej pomislil, kaj je bolj koristno? Najbolje je kupiti surove, neoluščene (v lupini) oreščke. V tem primeru morajo biti stroki kremasti, nedotaknjeni, brez plesni in neprijetnega vonja. Težo oreščkov je treba čutiti v dlani..

Neolupljene arašide lahko hranite v hladnem in suhem prostoru več mesecev. Plodove brez lupin hranimo v neprodušno zaprtih posodah v hladilniku, sicer bodo teče.

Metode predelave oreščkov

Seveda lahko oreščke uživamo surove, tako da jih olupimo. A vseeno se po predelavi njihov okus bistveno izboljša..

Praženje oreščkov ne samo izboljša okus (izboljša njihov okus po oreščkih in doda sladkaste note), temveč tudi aktivira antioksidante in odpravi aflatoksin. Ocvrti sesekljani arašidi se dodajo solatam in sladicam. Ne veste, kako ocvrti oreščke, kupljene na trgu, v lupinah? To je zelo enostavno narediti. Dovolj je, da izdelek vlijemo na pekač in ga postavimo v pečico (segreto na 75 stopinj) za 15-20 minut. To je celotna skrivnost najbolj priljubljenega načina kuhanja.

Kuhana jedrca imajo edinstven okus in aromo. Vrela voda povečuje tudi njihove hranilne in antioksidativne lastnosti..

Arašidovo maslo je pasta iz mletih arašidov, z oljem ali brez. Ta izdelek je kot arašidovo mleko priljubljen po vsem svetu..

V Južni Indiji in na Šrilanki priljubljena v obliki "chutney" - paste iz oreščkov, koriandrovih listov, čili paprike, česna, soli in gorčičnih semen.

Arašidi za hujšanje

Znanstveniki so natančno preučili, kako arašidi vplivajo na težo. Prvi zaključek znanstvenikov: kljub impresivni vsebnosti kalorij in nasičenosti z maščobami ta izdelek v običajnih pogojih ne povzroča debelosti. Še več, preprečuje kopičenje odvečnih kilogramov..

Raziskovalci so izvedli eksperiment s skupino žensk. 6 mesecev so jedli arašide namesto običajnih virov maščobe. Rezultat - minus 3 kilogrami teže.

V drugem poskusu so dodali 89 gramov arašidov (približno 500 kcal) na dan v normalno prehrano 8 tednov. Na koncu preizkusa so bili udeleženci poskusa stehtani. Povečanja telesne mase ni bilo pričakovati.

Še en poskus so izvedli znanstveniki v Španiji. Po 28 mesecih se je izkazalo, da so možnosti za pridobivanje na teži 31 odstotkov manjše za tiste, ki vsaj dvakrat na teden uživajo arašide v kakršni koli obliki..

Arašidi, polni beljakovin, hitro potešijo lakoto. Poleg tega je vir netopnih prehranskih vlaknin, ki prispevajo k izgubi teže.

A velja spomniti: nasoljeni arašidi zadržujejo odvečno vlago v telesu, to pa je že odvečnih kilogramov. Ne pozabite pa tudi, koliko kalorij vsebuje 100 g tega izdelka. In uživanje prevelikih porcij oreščkov ima lahko nasprotni učinek in nasprotno poveča težo..

Koristne lastnosti za telo

Poleg tega, da arašidi prispevajo k izgubi teže, se pogosteje uporabljajo za nekoliko drugačen namen. In seznam njegovih koristi v boju proti debelosti očitno ni omejen. Za kaj je torej ta oreh dober??

1. Zdravo srce.

Srčne bolezni po vsem svetu so eden glavnih vzrokov prezgodnje smrti. Rezultati številnih raziskav kažejo, da uživanje arašidov, tako kot druge vrste oreščkov, ščiti srce in ožilje. Ljudje, ki uživajo arašide 5-krat na teden, so manj dovzetni za kardiološke motnje, diabetes in rak. Študije, ki so jih izvedli znanstveniki v ameriški zvezni državi Iowa, so pokazale, da ljudje, katerih prehrana vsebuje arašide vsaj štirikrat v 7 dneh, za 37 odstotkov manj tvegajo ishemijo. Po mnenju znanstvenikov vsak dodatni del izdelka to nevarnost zmanjša za dodatnih 8,3%..

In vse to je posledica kemične sestave izdelka, ki vključuje magnezij, niacin, baker, oleinsko kislino, antioksidante. Skupaj ustvarjajo močno zaščito za srce, ožilje in druge organe..

1. Koristi za možgane.

Flavonoidi iz arašidov izboljšajo pretok krvi v možganih za 30 odstotkov. In to je že resna zaščita pred možnimi kapi ali drugimi motnjami v delovanju organa..

1. Kako se znebiti "slabega" holesterola.

Fitosteroli, ki jih najdemo v arašidih, so glavni sovražnik holesterola. Poleg tega po mnenju raziskovalcev rastlinski steroli telo čistijo izključno iz "slabega" holesterola. Da bi to potrdili, so znanstveniki izvedli eksperiment z ženskami v postmenopavzi z visokim holesterolom. Arašidi so bili v njihovo prehrano vključeni več tednov. Na koncu poskusa se je izkazalo, da se je raven holesterola pri ženskah znatno zmanjšala. Ta izkušnja ponuja odgovor na vprašanje, kako je arašid koristen za ženske?.

1. Preprečevanje žolčnih kamnov.

Po nekaterih poročilih skoraj četrtina odrasle populacije na svetu trpi zaradi motenj žolčnika. Znanstveniki so izvedli več poskusov, v katerih so sodelovali moški in ženske, in izkazalo se je, da so arašidi zmanjšali tveganje za nastanek žolčnih kamnov za skoraj 4-krat. Znanstveniki ta učinek razlagajo povsem preprosto. Žolčni kamni so v bistvu čisti holesterol. Kot smo že omenili, arašidi znižujejo raven holesterola. Zato ni presenetljivo, da arašidi ščitijo pred nastankom žolčnih kamnov..

1. Sredstvo proti raku.

Tajvanski znanstveniki že 10 let preiskujejo razmerje med arašidi in tveganjem za nastanek raka debelega črevesa. V poskusu je sodelovalo 12.000 moških in žensk. Rezultat je prijetno presenetil znanstveni svet. Izkazalo se je, da je dovolj, da pojemo vsaj 2 porcije arašidov na teden, da zmanjšamo tveganje za nastanek raka na črevesju pri ženskah za skoraj 58% in za 27% pri moških. In to je že nesporna korist za telo..

1. Preprečevanje Alzheimerjeve bolezni.

Znanstveniki iz Chicaga so preučevali več kot 3000 ljudi, starejših od 65 let. Izkazalo se je, da so tisti, katerih dnevna prehrana vsebuje približno 20 mg niacina, 70 odstotkov manj dovzetni za Alzheimerjevo bolezen. Vprašajte, kaj ima arašid z njim? Odgovor je preprost. Dnevne potrebe po vitaminu najlažje dosežete tako, da za prigrizek pojeste pest oreščkov..

Stranski učinki

Poleg alergij lahko arašidi povzročijo še številne druge neželene učinke. Večina je posledica kontaminacije zemeljskega oreha z aflatoksinom, strupeno snovjo, ki jo proizvaja plesen..

Zastrupitev z aflatoksini

Včasih lahko arašide poškoduje strupena snov aflatoksin. Uporaba takega izdelka povzroči zastrupitev. Kaže se z izgubo apetita, porumenelostjo oči, bolečinami v jetrih. V primeru hude zastrupitve je možna odpoved jeter, ciroza ali rak jeter.

Nevarnost kontaminacije oreščkov z aflatoksini se poveča, če izdelek hranimo v toplih in vlažnih razmerah. Ta težava je najpogostejša pri tropskih arašidih..

"Sovražnik" hranil

Arašidi poleg koristnih elementov vsebujejo tudi protitelesa, ki motijo ​​pravilno absorpcijo hranil. V zvezi s tem je še posebej aktivna fitinska kislina. Najdemo ga tako rekoč v vseh užitnih semenih, oreščkih, žitih in stročnicah. V arašidih se njegova sestava giblje med 0,2 in 4,5 odstotka celotne sestave. Fitinska kislina zmanjša absorpcijo železa in cinka. Tako redno uživanje arašidov, paradoksalno, lahko povzroči pomanjkanje teh elementov..

Po drugi strani pa naj vas ne bo preveč strah. Ker uravnotežena prehrana in pravilna prehrana fitinska kislina telesu ne more povzročiti resne škode.

Alergija na oreščke

Arašidi so eden od 8 najpogostejših alergenov v hrani. Po nekaterih ocenah približno 1 odstotek svetovnega prebivalstva trpi zaradi nestrpnosti arašidov. In sam arašidi, če že povzročajo alergijske reakcije, so v večini primerov zelo težki. Ljudje, katerih telo ne sprejema arašidov, lahko bruhajo, bolečine v trebuhu, otekanje ustnic in grla in težave z dihanjem. V hujših primerih smrt.

Pomembno je tudi vedeti, da teh oreščkov ne smete zlorabiti, kadar:

• protin;
• artritis;
• artroza;
• bolezni prebavnega trakta.

Ne dajajte arašidov in majhnih otrok.

Arašidi so svojo priljubljenost pridobili po vsem svetu, nenazadnje zaradi svojih koristnih lastnosti in visoke hranilne vrednosti. Je odličen vir beljakovin, številnih vitaminov, mineralov in rastlinskih spojin. Arašidi so nepogrešljivi za kakovostno hujšanje, zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni srca in žolčnih kamnov. Medtem pa kategorično niso primerni za ljudi, nagnjene k alergijam. In seveda glavna opomba: če želite iz arašidov kar najbolje izkoristiti, izberite samo visokokakovosten izdelek.